Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (10 шт.):

• 1. Потолки, стены и полы в пищеблоке имеют неровную поверхность – деформированы, имеются трещины и сколы,
• 2. В пищеблоке установлены окна глухие без откидных фрамуг, с внутренней стороны окна покрыты полиэтиленовым пакетом,
• 3. На момент проверки не представлены сведения по обслуживанию системы вентиляции и вытяжной системы, эксплуатационные параметры и др.,
• 4. В нарушение п.4.1, п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 технологические оборудования- изношенное, старое, в недостаточном количестве, в овощном цеху не предусмотрены картофелеочистительная и овощерезательная машины
• 5. В нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 не организовано раздельное хранение разделочных инвентарей с маркировкой.
• 6. В нарушение п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 для порционирования блюд не используется инвентарь с мерной отметкой объема.
• 7. В нарушение п.6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 примерное меню составлено без учета сезонности и возрастной группы.
• 8. Примерное 10-дневное меню для организации горячего питания обучающихся составлено не по рекомендуемой форме составления такого меню, оформлено в виде меню-раскладки, также отсутствуют сведения по содержания витаминов и минеральных веществ, что является нарушением п. 6.4 СП 2.4.5.2409-08,
• 9. При разработке примерного меню не учтено продолжительность пребывания обучающихся в общеобразовательном учреждении, что является нарушением п.6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Для питания детей реализуют пищевые продукты собственного производства (кулинария), дополнительный ассортимент пищевых продуктов не согласован с Управлением Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия), что является нарушением требований п. 6.31. СанПиН 2.4.5.2409-08

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»,
• п.6.8, п. 6.9, 6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях.
• п. 3.1., п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.4.1, п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 6.4 СП 2.4.5.2409-08,
• п.6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• п. 6.31. СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
• пп. в” п. 1 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
• п. 8.1.1. Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• 1. Провести текущий ремонт помещений пищеблока по устранению неровности полов, стен и потолков, также устранить трещины и сколы на стенах, в соответствии с п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• 2. В пищеблоке оборудовать окна с откидными фрамугами, остеклением окон выполненным из цельного стеклополотна, проводить замену разбитых стекол должна немедленно в соответствии с п.6.8, п. 6.9, 6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 3. Обеспечить функционирование системы вентиляции и вытяжной системы в школе, представить сведения по обслуживанию в соответствии с п. 3.1., п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 4. Обеспечить пищеблок оснащением производственных и административно-бытовых помещений оборудованием в достаточном количестве в соответствии с приложением 1 санитарных правил, при этом следует отдавать предпочтение современному холодильному и технологическому оборудованию.
• 5. Организовать раздельное хранение разделочных инвентарей с маркировкой в соответствии с п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• 6. Для порционирования блюд использовать инвентарь с мерной отметкой объема в соответствии с п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08
• 7. Примерное меню составить с учетом сезонности и возрастной группы в соответствии п.6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• 8. Примерное 10-дневное меню для организации горячего питания обучающихся составить по рекомендуемой форме, включить сведения по содержанию витаминов и минеральных веществ в соответствии с п. 6.4 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• 9. При разработке примерного меню учесть продолжительность пребывания обучающихся в общеобразовательном учреждении в соответствии с п.6.7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• 10. Утвердить дополнительный ассортимент пищевых продуктов (кулинария и др.) в соответствии с п. 6.31. СанПиН 2.4.5.2409-08,