Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка. При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация:

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 3. На момент проведения проверки разделочные ножи хранятся навалом на подносе, маркировка стерлась, требует обновления,
• 2. Для мытья столовой и кухонной посуды используется матерчатые тряпки, качественная обработка которых невозможна, для мытья посуды щеток не имеется
• 1. На момент проверки лампа в моечной в не исправном состоянии
• 4. Для обогащения микронутриентами в третьи блюда проводится С-витаминизация, на момент проверки расчет проведен не верно

Нарушенный правовой акт:

• п.5.13 и п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п. 7.2.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• п. 9.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Выданные предписания:

• 3. Обеспечить правильное хранение разделочного инвентаря, обновить маркировку, в соответствии п.5.13 и п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 2. Для мойки столовой и кухонной посуды обеспечить щетками, прекратить использование матерчатых мочалок и губчатого материала качественная обработка которого невозможна, п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 1. Обеспечить исправность лампы в моечной, в соответствии п. 7.2.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 4. Обеспечить правильное внесение препарата С в третьи блюда, в соответствии п. 9.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».