Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• МБОУ «1Хомустахская СОШ им ДФ Алексеева» представлен приказ МКУ «Управления образования» МО «Намский улус» 0108632 от 11092020г «О дополнительных мерах по снижению рисков завоза и распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» согласно которому на основании распоряжения Главы МО «Намский район» «1186р от 09092020 г организовано одноразовое усиленное горячее питание обед что является нарушением п 68 СанПиН 245240908
• Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню что является нарушением п 622 СанПиН 245240908По протоколу лабораторных исследований 17788 от 17122020 менюраскладка составлена не верно в раскладке отсутствует основное составляющее блюда борщ баночный также неправильно указан выход блюда Фактическое содержание сухие вещества2835г жиры 381г белки 136г углеводы 1958 г энергетическая ценность 11807 ккал По протоколу лабораторных исследований 17789 от 17122020 в пробе «гречка» расчетноефактическое содержание сухие вещества 43592735г жиры 398337г белки 360306 г энергетическая ценность 1463212211 ккалПо протоколу лабораторных исследований 17790 от 17122020 в пробе «гуляш с подливом» расчетноефактическое содержание сухие вещества 33211738 г жиры 744385г белки 1370718 г углеводы 347504 г Энергетическая ценность 135628346 ккалПо протоколу лабораторных исследований 17791 от 17122020 в пробе «Рожки с фрикадельками и подливом» меню раскладка составлена не верно отсутствует раскладка на подлив что не соответствует полному наименованию заявленного блюда Фактическое содержание сухие вещества 5378г жиры 1476 г белки 1114 г углеводы 2598г энергетическая ценность 281 28 ккалВышеизложенное также является нарушением п 622 СанПиН 245240908
• В соответствии с записями журнала витаминизации третьих и сладких блюд искусственная Свитаминизация проводится в количестве 70 мг на 1 ребенка что не соответствует инструкции по применению аскорбиновой кислоты производителя ООО «Озон» Россия Самарская область г Жигулевск «с 6 до 14 лет 50 мг 50 мл в день с 14 до 18 лет 75 мл 75 мл» что является нарушением п 94 СанПиН 245240908
• По протоколу лабораторных исследований 6853 от 14122020 смывы с объектов внешней среды бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в смыве со спецодежды повара Поповой ЛР 68532 норматив отсутствие смыве с рук помощника повара Рожиной ТИ 68533 норматив отсутствие смыве с разделочного стола для ТБ 68538 норматив отсутствие смыве с разделочного стола для СБ 68536 норматив отсутствиеВышеизложенное является нарушением пп 514 135 СанПиН 245240908
• Согласно представленному меню 30112020 01122020 02122020 04122020 08122020 10122020 в обед не была включена закуска что является нарушением п 619 СанПиН 245240908
• Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне что является нарушением п 58 СанПиН 245240908

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляпп в” п 1 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию двухразового питания
• Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному и согласованному примерному меню установленной формы
• 3 с п 94 СанПиН 245240908
• Обеспечить качественную санитарную обработку разделочных столов Обеспечить соблюдение личной гигиены работников пищеблока Представить протоколы исследования смывов с объектов внешней среды на бактерии группы кишечных палочек
• Обеспечить добавление в обед закусок
• Обеспечить мытье кухонной посуды в двухсекционной ванне