Причина проверки:

Цель проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовЗадачами настоящей проверки являютсяпрофилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияпрофилактика нарушений прав потребителей в сфере потребительского рынкаПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (7 шт.):

• 1 При осмотре холодильного оборудования пищеблока дошкольных групп выявлено нарушение герметичности при закрывании двери холодильного оборудования для хранения рыбной продукции что способствует образованию наледи и нарушению условий хранения пищевого сырья
• 2 Не обеспечен контроль за параметрами микроклимата относительная влажность и температура воздуха в складских помещениях для хранения продуктов питания что является нарушением п 414 СанПиН 245240908
• 3 В кладовой для хранения овощей фруктов и консервированных продуктов на пищеблоке здания дошкольных групп имеется нарушение целостности стен помещения Такое состояние помещений не позволяет провести качественную уборку и дезинфекцию и является нарушением п 518 СанПиН 245240908
• 4 На плодоовощной продукции картофель лук свекла и тд на момент проверки отсутствует маркировка наличие которой предусмотрено законодательством Российской Федерации что является нарушением п 626 СанПиН 245240908
• 5 Не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд так отсутствовали суточные пробы готовых блюд завтрака за 15122020г 15122020г компот из фруктов сыр котлета куриная твороженное изделие что является нарушением п 1411 СанПиН 245240908
• 6 Не проводятся необходимые расчеты и оценку использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов 1 раз в десять дней не проводится коррекция питания в течение следующей недели декады п149 СанПиН 245240908
• 7 Для проведения дезинфекции используются дезинфицирующее средство Жавельон натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты в концентрации активного хлора в рабочем растворе 0015 вирулицидная концентрация раствора Жавельона 006 что является нарушением п 25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19

Нарушенный правовой акт:

• п 42 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требование к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908
• п 414 СанПиН 245240908
• п 518 СанПиН 245240908
• п 626 СанПиН 245240908
• п 1411 СанПиН 245240908
• п149 СанПиН 245240908
• п 25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить восстановление герметичности холодильного оборудования или замену холодильного оборудования для хранения рыбной продукции Основание п 42 СанПиН 245240908
• 2 Обеспечить контроль за параметрами микроклимата относительная влажность и температура воздуха в складских помещениях для хранения продуктов питания Основание п 414 СанПиН 245240908
• 3 Обеспечить выполнение ремонтных работ по восстановлению целостности стен помещения кладовой для хранения овощей фруктов и консервированных продуктов на пищеблоке здания дошкольных группОснование п 315 СанПиН 241304913
• 4 Обеспечить прием поступающей плодоовощной продукции картофель лук свекла и тд с маркировкой наличие которой предусмотрено законодательством Российской Федерации Основание п 626 СанПиН 245240908
• 5 Обеспечить отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд Основание п 1411 СанПиН 245240908
• 6 Обеспечить проведение расчета и оценки использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов 1 раз в десять дней для коррекции питания в течение следующей недели декады Основание п149 СанПиН 245240908
• 7 Обеспечить использование дезинфицирующих средств применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в соответствии с инструкцией по их применениюОснование п 25 СП 3124359820