Причина проверки:

проверка исполнения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов проверка соблюдения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (7 шт.):

• 1 Помещение производственного цеха в неудовлетворительном санитарном состоянии Полы керамические плитки производственного цеха местами имеют механические повреждения а потолок моечного цеха поражена влагой на стенах помещения местами отошла краска одно окно имеет трещины
• 2 Отсутствует специальный журнал об отсутствии у него и у членов семьи кишечных заболеваний
• Работники обеспечены тремя комплектами санитарной одежды
• 4 В рамках контрольнонадзорного мероприятия ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС Я в МегиноКангаласском районе» проведены лабораторные исследования Согласно протоколу лабораторных испытаний 1452 от 22 декабря 2020 г в пробе «Масло сливочное «Любительское»» обнаружены бактерии группы кишечных палочек «в 0001 см3» при гигиеническом нормативе «Не допускается в 001 см3» обнаружены Дрожжи и плесени «110 6» при гигиеническом нормативе не более 1х10 2» обнаружены КМАФАнМ «1610 6» при гигиеническом нормативе «не более 1х10 5» массовая доля влаги составляет 269+03 при величине допустимого уровня «не более 18» массовая доля жира составляет 713+07» при величине допустимого уровня «не менее 80»
• 5 Согласно протоколу лабораторных испытаний 1453 от 22 декабря 2020 г в пробе «Молоко сырое» обнаружены КМАФАнМ «9410 6» при гигиеническом нормативе «не более 5х10 5»
• 6 Согласно протоколу лабораторных испытаний 1450 от 22 декабря 2020 г в пробе «Суорат 005» обнаружен «фермент пероксидаза» при гигиеническом нормативе «Не допускается»
• Согласно протоколу лабораторных испытаний 1449 от 22 декабря 2020 г в пробе «Сливки питьевые мдж 25» массовая доля влаги составляет 178+03 при величине допустимого уровня «не менее 25» обнаружен «фермент пероксидаза» при гигиеническом нормативе «Не допускается»

Нарушенный правовой акт:

• п5 ст14 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»
• п79 СанПиН 23455196 «Производство молока и молочных продуктов»
• п1714 СанПиН 23455196 «Производство молока и молочных продуктов»
• п39 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п17 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• 1 Отремонтировать полыкерамические плитки производственного цеха покрасить стены и заменить окно
• 2 Обеспечить и заполнить ежедневно специальный журнал об отсутствии у него и у членов семьи кишечных заболеваний
• 3 Обеспечить всех работников молочного завода в том числе работников цеха очистки воды и выдува преформы спецодеждой в количестве не менее 4 комплектов на 1 работника
• 4 Привести в соответствие продукцию «Масло сливочное «Любительское»» по показателям бактерии группы кишечных палочек Дрожжи и плесени КМАФАнМ массовая доля влаги массовая доля жира требованиям п39 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• Привести в соответствие продукцию «Молоко сырое» по показателям КМАФАнМ требованиям п17 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• 6 Привести в соответствие продукцию «Суорат 005» по показателям «фермент пероксидаза» требованиям п39 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• 7 Привести в соответствие продукцию продукцию «Сливки питьевые мдж 25» по показателям «фермент пероксидаза» требованиям п39 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»