Причина проверки:

проверка исполнения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1 Согласно протоколу лабораторных испытаний за 144 от 19022021г при микробиологическом исследовании макароны с мясом в 10 г обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП при норме не допускается в 10 г код образца Б21144 17 обнаружено КМАФАнМ КОЕг в 51х10³ при норме не более 1х10³ что является нарушением п6 п7 ГОСТ 104441594
• 2 Согласно протоколу лабораторных испытаний за 142 от 19022021г при микробиологическом исследовании суп картофельный с макаронными изделиями в 10 см3 обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП при норме не допускается в 10 см3 код образца Б21142 17 что является нарушением п91 п10 ГОСТ 317472012 «Продукты пищевые методы опредения количества мезофильных аэробных и факультативноаэробных микроорганизмов» И обнаружено КМАФАнМ КОЕг в 52х10³ при норме не более 5х10²
• 3 Согласно протоколу лабораторных испытаний за 141 от 18022021г при бактериологическом исследовании питьевой воды в КОЕ100 мл обнаружены 12 общие колиформные бактерии при норме отсутствие код образца Б21141 17

Нарушенный правовой акт:

• п91 п10 ГОСТ 317472012 «Продукты пищевые методы опредения количества мезофильных аэробных и факультативноаэробных микроорганизмов»
• п6 п7 ГОСТ 104441594 Далее что является нарушением п23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п82 МУК 42101801 «Санитарномикробиологический анализ питьевой воды»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• В соответствии с п23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в пищеблоках школы постоянно в строгом порядке соблюдать правило приготовление готовых блюд
• В соответствии с п845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в общеобразовательной школе постоянно обеспечить качественный питьевой режим