Причина проверки:

Цели проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сферепотребительского рынкаЗадачи профилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика нарушений прав потребителей в сфере потребительского рынкаПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Согласно протокола лабораторных исследований 582 от 19 марта 2021 г каша манная молочная жидкая не соответствует прил1 прил2 п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» а именно обнаружены КМАФАнМ 68103 когда как величина допустимого уровня не более 1103
• Согласно протокола лабораторных испытаний 583 от 19 марта 2021 г содержание витамина С в компоте из сухофруктов превышает величину допустимого уровня 915 мг100 г 7 раз а именно 1109+78
• Вода питьевая согласно протокола лабораторных исследований 579 от 19 марта 2021 г не соответствует санитарным правилам и нормам СанПин 12368521 а именно общее микробное число в результате испытания 105 КОЕмл при допустимом уровне не более 50 КОЕмл
• 2Согласно протокола лабораторных исследований 581 от 19 марта 2021 гборщ сибирский не соответствует по средней массе а именно 3420 г дб200300

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляп 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• Контролировать соблюдение работниками пищеблока санитарнопротивоэпидемического режима а также руководство технологическими картами в приготовлении пищи и напитков
• Контролировать проведение С витаминизации
• Использовать в обеззараживании воды Акватабс