Причина проверки:

Цели проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовпроверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка Задачи профилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика нарушений прав потребителей в сфере потребительского рынка Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На момент проверки холодильное оборудование не исправно в рабочем состоянии один холодильник в котором осуществляется хранение суточных проб совместно с молочной продукцией и морозильный ларь в котором осуществляется хранение мяса говядины свинины и птицы отсутствует холодильное оборудование для хранении рыбы яиц На складе бакалеи крупы в заводской упаковке хранятся в картонных коробках стоящих на полу сахар в не закрытом пропиленовом мешке тем самым нарушаются условия хранения данной продукции что является нарушением п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции
• В обеденном зале на информационном стенде вывешено меню а также представлено для проверки меню разработано на период 10 дней с 9 по 19 марта меню не разделено на возрастные группы детей что не соответствует п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения согласно которого меню должно разрабатываться на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам
• В меню на информационном стенде не указана информация о калорийности блюд что является нарушением 817 СанПиН 2324359020 Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции

Нарушенный правовой акт:

• п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляп 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686Поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Срок поястоянно
• меню должно разрабатываться на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правиламп 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрокдо 20042021 г
• Организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции п 814 СанПиН 2324359020 Срок до 20042021 г