Причина проверки:

контроль и надзор за соблюдением обязательных требований в сфере ветеринарии

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В журнале проведения дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений отсутствует количество приготовленного раствора В соответствии журнала дезинфекционных работ для приготовления 003 рабочего раствора средства «хлормисептР» используют для цеха рубки площадью 78 квм 7 таблеток весом 27 г что на 1 квм получается 412 г нарезки площадью 38 квм 6 таблеток весом 27 г на 1 квм получается 23 г полуфабрикатов 1 площадью 59 квм 5 таблеток весом 27 г на 1 квм получается 43 г полуфабрикатов 2 площадью 49 квм 4 таблеток весом 27 г на 1 квм получается 45 г полуфабрикатов 3 площадью 59 квм 4 таблеток весом 27 г на 1 квм получается 546 г блинный площадью 12 квм 4 таблеток весом 27 г на 1 квм получается 11 гИз журнала следует что при приготовлении 003 рабочего раствора средства «хлормисептР» наблюдается расхождение соотношений на 1 квм обрабатывемой площади те нарушается инструкция по применению дезинфицирующего средства При этом для мойки и дезинфекции не рассчитывают расходы приготовленного раствора на стены инвентаря и технологического оборудования что приводит к недостаточной обработке стен инвентаря и технологического оборудования используемых в процессе производства пищевой продукции В соответсвии низкой качества мойки и дезинфекции способствовало к образованию положительных показателей на КМАФАнМ 248103 и БГКП колиформыДолжностным лицом директором ООО «Буджакпром» Бусыгиным Александром Владимировичем непроконтролировано качество мойки и дезинфекции цехов полуфабрикатов что является нарушением подпункта 7 пункта 3 статьи 11 и пункта 4 статьи 14 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880На основании вышеизложенного в действии бездействии должностного лица Бусыгина АВ прослеживается состав административного правонарушения ответственность за которую предусмотрена частью 1 статьи 1443 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования включая изыскания производства строительства монтажа наладки эксплуатации хранения перевозки реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиямСовокупность вышеуказанных нарушений создает угрозу возникновения и распространения инфекционных болезней животных пищевых токскоинфекций причинения вреда жизни и здоровью граждан и животных

Нарушенный правовой акт:

• 15 Закона РФ « О ветеринарии» от 14051993 N 49791
• подпункт 7 пункта 3 статьи 11 и пункта 4 статьи 14 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880
• пп а п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п д ч 6 Постановления Правительства РФ от 08042004 г 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» пп 511 516 Постановление Правительства РФ от 30062004 г 327 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» абз 3 п а ч 4 ч 5 ч 12 Положения о государственном ветеринарном надзоре утвержденное постановлением Правительства РФ от 05062013 г 476 п 931 933 9313 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по РС Я утвержденное Приказом Россельхознадзора 15042013 г 169 абз 13 Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 02052012 г 220 «О перечне должностных лиц Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и территориальных управлений уполномоченных составлять протоколы об административных правонарушениях» иные нормативноправовые акты

Выданные предписания:

• Определить периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииДезинфицирующие средства применять согласно инструкции по применению