Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовзадачами настоящей проверки являютсяпрофилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияпрофилактика нарушений прав потребителей в сфере потребительского рынкаПредметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение требований п44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» мероприятия по выявлению лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу не организованы журнал регистрации контроля за температурой тела работников не представлен отсутствует Не обеспечен дезинфекционный режим на объекте журнал учета отработанного времени бактерицидных ламп подтверждающий выполненный расчет потребности бактерицидных облучателей на объем помещения объекта фактическое использование оборудования по обеззараживанию воздуха при обеззараживании воздуха помещения торгового зала не представлен отсутствует На момент проверки дезинфицирующее средство в наличии не имелось для обработки поверхностей помещений магазина оборудования используется моющие средства журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте подтверждающий выполненный расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах фактическое проведение дезинфекционной обработки поверхностей помещения оборудования не представлен отсутствует что также является нарушением требований п 104 п 105 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 Постановление Главного государственного санитарного врача по РСЯ 9 от 10062002г «О введении порядка учета дезинфекционных работ в профилактических целях на объектах» 2Не организован и не проводится производственный в том числе лабораторный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий договор на проведение лабораторных исследований с аккредитованной организацией отсутствует что является нарушением п 13 п 32 п 41 п 43 СП 236366820 п 15 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»3Работники занятые на работах связанных с хранением и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций не имеют сведений о пройденных медицинских осмотрах и заключений врача о допуске к работе сведений о пройденном гигиеническом обучении и выполненной вакцинации Медицинские книжки с вышеуказанными сведениями у персонала не представлены отсутствуют что является нарушением п 14 п 15 п16 СП 236366820 4В нарушении требований п 51 СП 236366820 не обеспечено соблюдение требований к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции Фактически загрузка в торговый зал неупакованной непеработанной и готовой к употреблению пищевой продукции осуществляется через одни двери Предпродажная подготовка фасовка пищевых продуктов производится в торговом зале в подсобном помещении где производится набор воды для мытья поверхностей помещений оборудования слив использованной воды жидких стоков мытье рук хранение верхней одежды уборочного инвентаря5В нарушение требований п 52 СП 236366820 в магазине не предусмотрено наличие специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса кондитерских мукомольнокрупяных изделий молочножировых продуктов Арендуемая площадь магазина не позволяет оборудовать фасовочные помещения или специализированные отделы Фасовка кондитерских изделий производился в том числе в торговом зале в подсобном помещении Подсобное помещение не оборудовано моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук фактически имелся поддон с подводкой горячей и холодной воды через смеситель В данном помещении производится в том числе хранение уборочного инвентаря моющих средств прием пищи хранение верхней одежды На поддоне производится набор воды для мытья поверхностей помещений оборудования и слив использованной воды жидких стоков мытье рук Фасовка мяса полуфабрикатов молочной продукции сыра сахара со слов ИП Мустафаева РА производится дома адрес регистрации ИП Мустафаева РА п Чульман ул Пионерская д 26В магазине не предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды Фактически в подсобном помещении производится хранение частично фасовка пищевых продуктов верхней одежды прием пищи что является нарушением требований п 54 СП 2363668207Хранение пищевой продукции осуществляется в условиях не исключающих загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции В магазине отсутствуют условия для хранения пищевых продуктов Часть продукции хранится в подсобном помещении где производится частично фасовка пищевых продуктов хранение верхней одежды уборочного инвентаря прием пищи набор воды для мытья поверхностей помещений оборудования слив использованной воды жидких стоков мытье рук что является нарушением п55 СП 2363668208В нарушение требований п 58 СП 236366820 в магазине для персонала не предусмотрен туалет раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем фактически отсутствует Ввиду отсутствия туалета в магазине персонал ходит в туалет расположенный в здании ТЦ «Товары для дома» который используется сотрудниками иных организаций и к которым не обеспечивается предъявление требований в части прохождения медицинских осмотров гигиенической подготовки вакцинации9Приборы для измерения температуры влажности в помещении используемом для хранения пищевых продуктов отсутствуют Контроль за соблюдением температурновлажностного режима с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях не проводится Фактически в торговом зале в наличии имелся термометр согласно показаний которого на момент проверки температура в торговом зале составляла +20С журнал контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов не представлен Контроль за влажностным режимом хранения пищевых продуктов не велся В горизонтальной холодильной витрине согласно показаниям термореле на момент проверки температура составляла +3С В морозильном оборудовании в котором хранилась мясо и мясная продукция в том числе мясо птицы имеется термореле В остальных холодильных оборудованиях отсутствовали термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов термореле в зоне доступа не обнаружен что является нарушением п 62 п 75 п 810 СП 23636682010Частично не обеспечена сохранность этикеток с тары изготовителя до окончания последней единицы товара что является нарушением требований п 74 СП 23636682011В нарушение требований п 78 СП 236366820 допускалось хранение пищевой продукции непосредственно на полу без использования стеллажа и поддонов12В нарушение требований п 82 СП 236366820 нарушается принцип товарного соседства при отпуске готовой и сырой продукции Подготовка к реализации взвешивание и упаковка сырых продуктов свежемороженого мяса и мясной продукции мяса птицы и др и полуфабрикатов из них производится совместно с продуктами готовыми к употреблению молочная продукция кондитерские изделия и др одним продавцом с использованием одного весового инвентаря Продавец производит также уборку производственных и служебных помещений13В подсобном помещении в наличии был разделочный инвентарь без наличия маркировки с нарушением целостности что является нарушением требований п 83 п 61 СП 236366820 Согласно устному пояснению ИП Мустафаева РА данным разделочным инвентарем пользуется при приеме пищи фасовка сыров сахара мяса и полуфабрикатов производится дома в магазине осуществляется фасовка кондитерских изделий печенья вафли зефиры 14В нарушение требований п 86 СП 236366820 допускалось реализация вразвес пищевую продукцию кондитерские изделия поступившую от производителей в потребительской упаковке или транспортной таре при отсутствии условий для мытья используемого торгового инвентаря а также без учета соблюдения требований к информации об условиях хранения15В полном объеме не обеспечено проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте Договор на проведение дезинсекционных дератизационных работ с соответствующими организациями не заключался акты выполненных работ не представлены что является нарушением п 108 СП 236366820 Согласно устному пояснению ИП Мустафаева РА дератизацию проводит своими силами16Отсутствует маркировка на имеющемся уборочном инвентаре в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ что является нарушением п 106 СП 23636682017Допускалось хранение моющих средств в помещении где производилось хранение пищевых продуктов что является нарушением требований п 107 СП 23636682018Допускалось мытье разделочного инвентаря без маркировки на поддоне где производится набор воды для мытья поверхностей помещений оборудования и слив использованной воды жидких стоков без наличия дезинфицирующих средств что является нарушением требований п 109 СП 236366820 Согласно устному пояснению ИП Мустафаева РА мытье разделочного инвентаря производится дома19В нарушение требований п 111 п 113 СП 236366820 у персонала отсутствует санитарная одежда20В отделении не обеспечены условия труда для сотрудников На объекте отсутствуют санитарнобытовые помещения предназначенные для приема пищи и обеспечения личной гигиены работников гардероб что является нарушением требований п 81 п 83 пп 821 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда21В торговом зале допускалась реализации пищевой продукции с истекшим сроком годности безалкогольный газированный напиток «Sprite» изготовитель ТОО СП «Кокакола Алтаты Боттлерс» Республика Казахстан г Алматы ул Гоголя д 20373 годен до 17022021 г объемом 1 л в количестве 8 шт напиток сильногазированный безалкогольный «Кокакола» изготовитель ООО «Кока кола ЭйчБиСи Евразия» Россия г Москва ул Новоорловская 7 годен до 25022021 г объемом 09 л в количестве 10 шт напиток безалкогольный газированный «Фанта» изготовитель ТОО СП «Кокакола Алтаты Боттлерс» Республика Казахстан г Алматы ул Гоголя д 20373 годен до 02022021 г объемом 1 л в количестве 9 шт шпик закусочный с васаби соленый изготовитель ООО «Смак» НСО г Калинка дата изготовления 08112020 г при температуре хранения 0 до 6С 60 суток на момент проверки температура горизонтальной холодильной витрины составляла согласно показаниям термореле +3С вес 218 гр в количестве 1 шт Жевательные конфеты «Мамба со вкусом клубники» произведено в Германии импортер ООО «ШТОР» г Москва годен до 28022021 г вес 265 гр в количестве 6 шт Растворимый напиток со вкусом персика произведено в Китае импортер ООО «ВК» г Москва годен до 31012021 г вес 15 гр в количестве 10 шт Шоколад темный «Воздушный» пористый изготовитель ООО Монделиз Русь» Владимирская обл г Покров годен до 15032021 г вес 85 гр в количестве 4 шт Шпик Закусочный с чесноком и укропом изготовитель ООО «Смак» НСО г Калинка дата изготовления 08112020 г при температуре хранения 0 до 6С 20 суток на момент проверки температура горизонтальной холодильной витрины составляла согласно показаниям термореле +3С общий вес 448 грчто является нарушением требований п 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «е» п 811 СП 236366820 Пищевая продукция с истекшим сроком годности изъята с реализации упакована в мешок опечатана и оставлена на ответственное хранение ИП Мустафаеву Рамазану Аслан оглы сохранной распиской от 16032021 г на месте обнаружения магазин «Продукты» Республика Саха Якутия г Нерюнгри ул Карла Маркса д 922На момент проверки в магазине допускалась реализация кондитерских изделий в ассортименте упакованных в полиэтиленовые пакеты без наличия маркировки предусмотренной требованиями технических регламентов без наличия листков вкладышей общим весом 33 кг 811 гр которые изъяты с реализации упакованы опечатаны и оставлены на ответственное хранение ИП Мустафаеву Рамазану Аслан оглы под сохранной распиской от 16032021 г на месте обнаружения магазин «Продукты» Республика Саха Якутия г Нерюнгри ул Карла Маркса д 9 что является нарушением требований п 1 ст 7 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «ж» п 811 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию23При непосредственном обнаружении установлен факт оборота хранения в подсобном помещении алкогольной продукции1Водка «Нефть» изготовитель не установлен без даты розлива без акцизной марки железная банка объемом 07 л крепостью 40 в количестве 5 банок информация на иностранном языке2Напиток фруктовый газированный сладкий «Лаветти классика» изготовитель ООО «Союз вино» Россия Краснодарский край Крымский район ст Варенниковская ул Леваневского 100 стеклянная бутылка объемом 075 л содержание спирта 8 дата розлива 120820 в количестве 3 бутылок оклеены ФМАС3Напиток фруктовый газированный сладкий «Лаветти крем ваниль» изготовитель ООО «Союз вино» Россия Краснодарский край Крымский район ст Варенниковская ул Леваневского 100 стеклянная бутылка объемом 075 л содержание спирта 8 дата розлива 141020 в количестве 3 бутылок оклеены ФМАС4Водка «Финское серебро» изготовитель ООО «Чегемский винпищепром» Россия КБР Чегемский район г Чегем ул Им Героя России Кярова АС д 34 стеклянная бутылка объемом 05 л крепостью 40 дата розлива 091012 в количестве 20 бутылок с ФМАС с признаками подделкиТоваросопроводительные документы на выявленную алкогольную продукцию не представленыЧто является нарушением требований п 2 ст 12 п 1 ст 26 Федерального закона 171ФЗ от 22111995г «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции»

Нарушенный правовой акт:

• СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда Федеральный закон 171ФЗ от 22111995г «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции»
• пп а п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляп 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• 1Организовать мероприятия по выявлению лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу обеспечить наличие и ведение журнала регистрации контроля за температурой тела работников Обеспечить дезинфекционный режим на объекте обеспечить наличие и ведение журнала учета отработанного времени бактерицидных ламп выполнить расчет потребности бактерицидных облучателей на объем помещения объекта Обеспечить наличие дезинфицирующего средства и использование его при проведении влажной уборки с кратностью в соответствии с требованиями санитарных правил Обеспечить наличие и ведение журнала учета получения и расходования дезинфицирующих средств проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте выполнить расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах Основание п44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п 104 п 105 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 Постановление Главного государственного санитарного врача по РСЯ 9 от 10062002г «О введении порядка учета дезинфекционных работ в профилактических целях на объектах» 2Организовать и провести производственный в том числе лабораторный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Представить договор на проведение лабораторных исследований с аккредитованной организацией протоколы лабораторных исследований испытаний Основание п 13 п 32 п 41 п 43 СП 236366820 п 15 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»3Обеспечить прохождение медицинского осмотра вакцинации гигиенического обучения работников занятых на работах связанных с хранением и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций Предоставить списочный состав работников и их личные медицинские книжки со сведениями о пройденных медицинских осмотрах и заключений врача о допуске к работе гигиеническом обучении и выполненной вакцинации Основание п 14 п 15 п16 СП 236366820 4Обеспечить соблюдение требований к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции Основание п 51 СП 236366820 5Предусмотреть в магазине наличие специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса кондитерских мукомольнокрупяных изделий молочножировых продуктов Не допускать фасовку пищевых продуктов вне специально оборудованных помещений или зон Оборудовать фасовочное помещение моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук Не допускать в фасовочном помещении проведения иных технологических процессов хранения уборочного инвентаря моющих средств верхней одежды а также прием пищи и др Не допускать фасовку пищевых продуктов вне торгового объекта Основание п 52 СП 236366820 6В магазине предусмотреть помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды Основание п 54 СП 2363668207Обеспечить хранение пищевой продукции в условиях исключающих загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции Не допускать в помещениях для хранения пищевых продуктов проведение иных технологических процессов хранения уборочного инвентаря моющих средств верхней одежды а также прием пищи и др Основание п55 СП 2363668208В магазине предусмотреть для персонала туалет раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем Основание п 58 СП 236366820 9Обеспечить наличие приборов для измерения температуры влажности в помещении используемом для хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением температурновлажностного режима с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Основание п 62 п 75 п 810 СП 23636682010Обеспечить сохранность этикеток с тары изготовителя до окончания последней единицы товара Основание п 74 СП 23636682011Не допускать хранение пищевой продукции непосредственно на полу без использования стеллажа и поддонов Основание п 78 СП 23636682012Обеспечить соблюдение принципа товарного соседства при отпуске готовой и сырой продукции Не допускать подготовка к реализации взвешивание и упаковка сырых продуктов свежемороженого мяса и мясной продукции мяса птицы и др и полуфабрикатов из них производится совместно с продуктами готовыми к употреблению молочная продукция кондитерские изделия и др одним продавцом с использованием одного весового инвентаря Не допускать привлечение персонала осуществляющих уборку производственных и служебных помещений для подготовки пищевой продукции к продаже Основание п 82 СП 236366820 13Обеспечить маркировку разделочного инвентаря без нарушения целостности Не допускать использование торгового инвентаря в иных целях Основание п 83 п 61 СП 236366820 14Не допускать реализацию вразвес пищевую продукцию кондитерские изделия поступившую от производителей в потребительской упаковке или транспортной таре при отсутствии условий для мытья используемого торгового инвентаря а также без учета соблюдения требований к информации об условиях хранения Основание п 86 СП 23636682015Обеспечить проведение дезинсекционных и дератизационных мероприятий на объекте Представить договор на проведение дезинсекционных дератизационных работ с соответствующими организациями акты выполненных работ Основание п 108 СП 236366820 16Обеспечить маркировку на имеющемся уборочном инвентаре в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ Основание п 106 СП 23636682017Не допускать хранения моющих средств в помещении предназначенной для хранения пищевых продуктов Основание п 107 СП 23636682018Не допускать мытье разделочного инвентаря на сантех оборудовании предназначенной для иных целей использования с использованием дезинфицирующих средств Основание п 109 СП 236366820 19Обеспечить наличие санитарной одежды у персонала Основание п 111 п 113 СП 23636682020В магазине обеспечить условия труда для сотрудников санитарнобытовые помещения предназначенные для приема пищи и обеспечения личной гигиены работников гардероб Основание п 81 п 83 пп 821 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда21Не допускать в реализацию продукцию с истекшим сроком годности Усилить контроль по соблюдению сроков годности при хранении и реализации пищевых продуктов Основание п 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «е» п 811 СП 236366820 22Не допускать в реализацию продукцию без наличия маркировки предусмотренной требованиями технических регламентов без наличия листков вкладышей Обеспечить наличие маркировки на продукцию в том числе на расфасованной продукции Основание п 1 ст 7 п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «ж» п 811 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию23Обеспечить соблюдение Федерального закона 171ФЗ от 22111995г «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» Не допускать оборот алкогольной продукции при отсутствии лицензии с признаками контрафактности и др Основание п 2 ст 12 п 1 ст 26 Федерального закона 171ФЗ от 22111995г «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции»