Причина проверки:

проверка проводится с целью проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовзадачами настоящей проверки являются профилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (12 шт.):

• Не организован производственный контроль в тч лабораторный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в ходе проверки программа производственного контроля договор на проведение лабораторного производственного контроля не предоставлены что является нарушением требований п 13 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• В нарушение требований п 14 п 15 п 16 п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Постановления главного государственного санитарного врача РСЯ 2 от 28022014г «О проведении профилактических прививок против дизентерии Зонне и гепатита А в Республике СахаЯкутия» работники занятые на работах связанных с хранением перевозкой и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций не имеют сведений о пройденном медицинском осмотре и заключения врача о допуске к работе гигиеническом обучении и вакцинации На момент проверки представлены 4 личных медицинских книжек сотрудников из них у 1го отсутствуют сведения о пройденном медицинском осмотре и заключения врача о допуске к работе у всех 4х отсутствуют сведения о пройденном гигиеническом обучении и вакцинации против дизентерии
• В нарушение требований п 36 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию на момент проверки допускалось в месте хранения овощей нахождение канализационных стояков без защитных коробов и с отверстиями для прочисток и ревизий
• В нарушение требований п 56 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию допускалось размещение места для хранение овощей под туалетом моечными помещениями оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений канализационные трапы На момент проверки в месте хранения овощей с потолка капала вода со второго этажа ввиду неисправности системы водоснабжения
• В нарушение требований п 57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в производственных помещениях в месте хранения овощей и кладовых и др внутренняя отделка производственных помещений выполнены из материалов не устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами В месте хранения овощей часть стены выполнена из частей пенопласта
• Контроль за соблюдением температурновлажностного режима хранения овощей и фруктов с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях не проводится фактически приборы измеряющие температуру и влажность помещения в наличии не было журнал контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов не представлен что является нарушением п 62 п 75 п 810 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• В нарушение требований п 102 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 3 п 8 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» контейнерная площадка для временного накопления твердых отходов не имеет твердое покрытие с уклоном для отведения талых и дождевых сточных вод частично ограждена 2 из 3х мусоросборников выполнены из материалов не поддающихся влажной уборке
• Не представлен журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения профилактических дезинфекционных работ подтверждающий проведение текущей и генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п 104 п 105 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Отсутствует маркировка на имеющемся уборочном инвентаре в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ что является нарушением п 106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Не обеспечено проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации объекта договор на проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации не представлен отсутствует что является нарушением требований п 108 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• В нарушение требований п 6 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в соответствии с которым «Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке мойке дезинфекции с периодичностью необходимой для того чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции Вода используемая для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна соответствовать требованиям к питьевой воде установленным законодательством государства члена Таможенного союза» п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию в соответствии с которым «При перевозке пищевой продукции должны соблюдаться требования технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции установленные к грузовым отделениям транспортных средств и контейнеров и условиям перевозки пищевой продукции в них а также требования к процессам перевозки транспортирования установленные в других технических регламентах на отдельные виды пищевой продукции» не обеспечено соблюдение требований к мытью и дезинфекции автотранспортного средства используемого для транспортировки пищевых продуктов Фактически не представлен договор на проведение мытья и дезинфекции автотранспорта
• На объекте гардероб для персонала не организован хранение личной одежды и спецодежды неупорядоченно что является нарушением п 113 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию

Нарушенный правовой акт:

• п 13 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 14 п 15 п 16 п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 36 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 56 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 62 п 75 п 810 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 102 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 3 п 8 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 104 п 105 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 108 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 113 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляп 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• Не допускать в месте хранения овощей нахождение канализационных стояков без защитных коробов Основание п 36 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Не допускать размещение места для хранение овощей под туалетом моечными помещениями оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений канализационные трапы Не допускать течь из системы водоснабжения в месте хранения овощей Основание п 56 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Выполнить в производственных помещениях в местах хранения овощей фруктов и др внутреннюю отделку из материалов устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Основание п 57 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Обеспечить проведение контроля за соблюдением температурновлажностного режима хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Основание п 62 п 75 п 810 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Выполнить контейнерную площадку для временного накопления твердых отходов в соответствии с требованиями санитарных правил твердое покрытие пола с уклоном для отведения талых и дождевых сточных вод ограждение обеспечивающее предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки Обеспечить мусоросборники из материалов поддающихся влажной уборке Основание п 102 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 3 п 8 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• Обеспечить проведение текущей и генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств Представлен журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения профилактических дезинфекционных работ Основание п 104 п 105 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Обеспечить маркировку на имеющемся уборочном инвентаре в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ не допускать совместного хранения уборочного инвентаря для уборки туалета с уборочным инвентарем предназначенным для уборки других помещений Основание п 106 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации объекта Представить договор на проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации акты выполненных работ Основание п 108 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Обеспечить проведение регулярной мойки и дезинфекции грузового отделения автотранспортного средства Представить договор на проведение дезинфекции грузового отделения транспорта с актами выполненных работ Основание п 6 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 71 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• Организовать гардероб для персонала Основание п 113 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию