Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовзадачами настоящей проверки являютсяпрофилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияпрофилактика нарушений прав потребителей в сфере потребительского рынкаПредметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Не обеспечен дезинфекционный режим на объекте на момент проверки имелось в наличии дезинфицирующее средство «Ника2» на которое не представлен выполненный расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах В ходе проверки представлено фото купленного дезинфицирующего средства «Жавелион» на которое также не выполнен расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах На дезинфицирующее средство «Хлорамин» не выполнен расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах что является нарушением требований п 104 п 105 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 Постановление Главного государственного санитарного врача по РСЯ 9 от 10062002г «О введении порядка учета дезинфекционных работ в профилактических целях на объектах»на момент проверки уборочный инвентарь не был промаркирован хранение неупорядоченно частично хранился в санузле частично в торговом зале за дверью что является нарушением требований п 54 п 106 СП 236366820 2В нарушение требований п 15 п 16 СП 236366820 работники занятые на работах связанных с хранением и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций не имеют сведений о пройденных медицинских осмотрах и заключений врача о допуске к работе сведений о пройденном гигиеническом обучении и выполненной вакцинации Медицинская книжка с вышеуказанными сведениями у предпринимателя не представлена В представленной медицинской книжке продавца отсутствуют сведения о пройденном гигиеническом обучении и выполненной вакцинации против дизентерииПри непосредственном обнаружении установлено что3На момент проверки в реализации в торговом зале на полках стеллажа в морозильных ларях имелась фасованная продукция кондитерские изделия сахарпесок продукция из мяса птицы без наличия маркировки предусмотренной требованиями законодательства Российской Федерации На продукцию без маркировки представлены листки вкладыши с тары производителя Согласно требованиям технического регламента на расфасованной продукции в отсутствии покупателя должна быть маркировка со сведениями о наименовании продукции условий хранения продукта дата изготовления и срок годности данная информация на расфасованной продукции отсутствовала что является нарушением требований п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 ч 12 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»4Контроль за соблюдением температурновлажностного режима с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях не проводится Журнал контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов не представлен что является нарушением п 62 п 75 п 810 СП 2363668205Допускалось хранение фасованной в магазине продукции из мяса птицы совместно в одном морозильном ларе с полуфабрикатами высокой степени готовности в заводской упаковке что является нарушением п 77 СП 2363668206В магазине не обеспечено соблюдение требований к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции не предусмотрено наличие специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже сырой и готовой продукции В одном из двух подсобных помещений магазина на момент проверки производилась предпродажная подготовка фасовка готовой и сырой продукции хранение сырой и готовой продукции прием пищи хранение личных вещей а также использование помещения как офис Данное помещение было оснащено 2мя раковинами для мытья рук морозильным ларем столом стулом На столе были установлены микроволновка офисная техника персональный компьютер МФУ документы На полу хранился мешок с сахаром сверху него была положена транспортная тара картонная упаковка Рядом был размещен подтоварник на котором хранился мешок с мукой Согласно устному пояснению предпринимателя на момент проверки ввиду отсутствия достаточных мест производится фасовка всей группы товаров хранение пищевой продукции что является нарушением требований п 51 п 52 п 78 п 113 СП 236366820 п 83 п 821 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда Согласно письменному объяснению с помещения вынесен рабочий стол в отдельное помещение прием пищи гардероб для персонала организован в отдельном помещениях Реализация мясной продукции осуществляется в заводской упаковке фасовка сырой продукции в магазине исключена 7В морозильном зале хранилась пищевая продукция с истекшим сроком годности и без маркировки сельдь соленая крупная ву соленая пищевая рыбная продукция Сельдь непотрошеная с головой ООО «Рыбный хит» г Новосибирск ул Железнодорожная д 15 оф 180 фактический адрес г Новосибирск ул Железнодорожная д 18а дата изготовления 24012021 г общий вес 2 кг 785 гр Срок годности при температуре от 0С до 5С не более 60 суток при температуре от 0С до +4С не более 30 суток сельдь соленая крупная ву соленая пищевая рыбная продукция Сельдь непотрошеная с головой ООО «Рыбный хит» г Новосибирск ул Железнодорожная д 15 оф 180 фактический адрес г Новосибирск ул Железнодорожная д 18а дата изготовления 12122020 г общий вес 385 гр Срок годности при температуре от 0С до 5С не более 60 суток при температуре от 0С до +4С не более 30 суток сельдь соленая крупная ву соленая пищевая рыбная продукция Сельдь непотрошеная с головой ООО «Рыбный хит» г Новосибирск ул Железнодорожная д 15 оф 180 фактический адрес г Новосибирск ул Железнодорожная д 18а дата изготовления 14082020 г общий вес 1 кг 30 гр Срок годности при температуре от 0С до 5С не более 60 суток при температуре от 0С до +4С не более 30 суток сельдь соленая крупная ву соленая пищевая рыбная продукция Сельдь непотрошеная с головой ООО «Рыбный хит» г Новосибирск ул Железнодорожная д 15 оф 180 фактический адрес г Новосибирск ул Железнодорожная д 18а дата изготовления 18042020 г общий вес 455 гр Срок годности при температуре от 0С до 5С не более 60 суток при температуре от 0С до +4С не более 30 суток форель слабо соленая кусок ву ИП Воеводенко ЕМ г Благовещенск ул Чайковского д 315 89619500502 годен до 20012021 г вес 0376 кг креветки без маркировки общим весом 2066 кгчто является нарушением требований п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «е» пп «ж» п 811 СП 236366820 Пищевая продукция с истекшим сроком годности без маркировки изъята с хранении упакована в тару опечатана и оставлена на ответственное хранение ИП Галсановой ОИ протоколом ареста от 16032021 г на месте обнаружения магазин «Наран» Республика Саха Якутия г Нерюнгри пр Ленина д 188В нарушение п 102 СП 236366820 не обеспечено место для временного накопления пустой картонной тары без органических остатков пищи На момент проверки в коридоре магазина ведущем в подсобные помещения допускалась загромождение картонной тарой в подсобных помещениях также хранилась пустая картонная тара Согласно устному и письменному пояснению картонную тару вывезли согласно договору 2521К на оказание услуг по сбору приему и обезвреживанию отходов V класса опасности от 15022021 заключенному ООО «СТС» Организовано место для накопления пустой картонной тары рядом с пожарным выходом

Нарушенный правовой акт:

• СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда Федеральный закон от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• пп а п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляп 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• 1Организовать и обеспечить соблюдение дезинфекционного режима в магазине Представить выполненный расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах в соответствии с инструкцией по применению Обеспечить маркировку уборочного инвентаря предусмотреть место для хранения и обработки уборочного инвентаря Основание п 54 п 104 п 105 п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 Постановление Главного государственного санитарного врача по РСЯ 9 от 10062002г «О введении порядка учета дезинфекционных работ в профилактических целях на объектах»2Обеспечить прохождение медицинского осмотра вакцинации гигиенического обучения работников занятых на работах связанных с хранением и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций Предоставить списочный состав работников и их личные медицинские книжки со сведениями о пройденных медицинских осмотрах и заключений врача о допуске к работе гигиеническом обучении и выполненной вакцинации Основание п 15 п 16 СП 2363668203При реализации фасованной пищевой продукции при фасовании которой осуществляется в отсутствии потребителя на потребительской упаковке обеспечить наличие маркировки в соответствии с требованиями технических регламентов Основание п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 ч 12 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»4Организовать контроль за соблюдением температурновлажностного режима с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Обеспечить ведение журнала контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов Основание п 62 п 75 п 810 СП 2363668205Не допускать хранение фасованной в магазине продукции из мяса птицы совместно в одном морозильном ларе с полуфабрикатами высокой степени готовности в заводской упаковке Основание п 77 СП 2363668206Обеспечить соблюдение требований к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции Предусмотреть наличие специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже сырой и готовой продукции Не допускать использование помещения для фасовки для других целей место для приема пищи гардероба и др Не допускать хранения пищевой продукции на полу без подтоварников Основание п 51 п 52 п 78 п 113 СП 236366820 п 83 п 821 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда 7Усилить контроль за соблюдением сроков годности при хранении пищевой продукции При хранении пищевой продукции обеспечить наличие маркировки со сведениями предусмотренными требованиями технических регламентов иили листков вкладышей на расфасованной продукции Основание п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп «е» пп «ж» п 811 СП 236366820 8Обеспечить место для временного накопления пустой картонной тары без органических остатков пищи Не допускать временное накопление картонной тары вне места накопления Основание п 102 СП 236366820