Причина проверки:

проверка проводится с цельюпроверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовпроверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка

Выявленные нарушения (8 шт.):

• Внутренняя отделка помещений местами не гладкая что не обеспечивает проведение качественной влажной уборки и обработки дезинфицирующими средствами так линолеум в торговом зале местами порван обои местами в складском помещении содраны что является нарушением п57 санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• В складском помещении 2 люминесцентные лампы без защитного плафона для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла что является нарушением п44 СП 236366820
• Морозильные камеры не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов также в складском помещении отсутствует средство измерения температуры и влажности что является нарушением п62 СП 236366820
• Контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в магазине проводится не полностью и некачественно так ввиду отсутствия прибора контроль за температурой и влажностью в складском помещении не проводится Регистрация показателей температуры хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании производится на бумажном носителе При проверке записей журнала ежедневного контроля за температурным режимом выявлено что показатели не достоверны регистрируемые в журнале показания температуры +8С не соответствует действительности на момент проверки показания термометров в холодильниках составляли +12 С Вышеуказанное является нарушением п 75 СП 236366820
• В нарушении п14 п15 п16 СП 236366820 работник Заровняев НН допущен к работе с просроченным медицинским осмотром допуск от 21022019г ФЛГ от 18092018г не представлены сведения о прививках всех 3 работников магазина не представлены сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Жапаровой ЕД
• В нарушении п106 СП 236366820 не предусмотрены уборочные инвентари в зависимости от назначения помещений в наличии имеется 1 общий уборочный инвентарь
• При проверке установлено хранение дезинфицирующего средства не в таре изготовителя так в упаковке от дезсредства «Жавельсин» со слов представителей хранятся таблетки дезинфицирующего средства «Жавельон» инструкция по применению не представлена отсутствует что является нарушением п107 СП 236366820
• В магазине «Чолбон» ООО «Гранд+» не проводится производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не представлена отсутствует программа производственного контроля и факты его проведения в том числе протоколы лабораторных испытаний что является нарушением п13 СП 236366820

Нарушенный правовой акт:

• Согласно п 57 СП 236366820 Материалы используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов должны быть нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствамиПотолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами
• Согласно п 44 СП 236366820 В помещениях для хранения подготовки и реализации пищевой продукции лампы должны быть оборудованы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла
• Согласно п 62 СП 236366820 Для контроля соблюдения температурновлажностного режима в соответствии с пунктом 75 Правил холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции а складские помещения для хранения сыпучих продуктов овощей и фруктов должны быть оснащены Использование ртутных термометров для контроля температурного режима не допускается
• Согласно п 75 СП 236366820 В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Двери лестничных клеток не в полном объеме оборудованы устройствами для самозакрывания и уплотнениями в притворах (административная часть)
• Согласно п106 СП 236366820 Для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаряПо окончании уборки помещений уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств просушиваться и храниться в специально отведенном для него месте
• Согласно п107 СП 236366820 Моющие и дезинфицирующие средства используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией
• Согласно п13 СП 236366820 В стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями
• пп «а» п 2 ч2 ст 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 812 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• Обеспечить устранение дефектов покрытия пола и стен в соответствии с требованиями п57 санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• 2 Оборудовать лампы в складском помещении защитными плафонами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла в соответствии с требованием п44 СП 236366820
• Оснастить морозильные камеры термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов складское помещение прибором для измерения температуры и влажности в соответствии с требованиями п62 СП 236366820
• Обеспечить проведение качественного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях в соответствии с требованиями п 75 СП 236366820
• Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра работником Заровняевым НН профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Жапаровой ЕД Представить сведения о прививках всех 3 работников магазина в соответствии с требованиями п14 СП 236366820
• Предусмотреть раздельные уборочные инвентари в зависимости от назначения помещений в соответствии с требованиями п106 СП 236366820
• Обеспечить хранение дезинфицирующего средства в таре изготовителя и использование в соответствии с инструкцией по применению в соответствии с требованиями п107 СП 236366820
• Обеспечить организацию производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в магазине «Чолбон» Представить программу производственного контроля в соответствии с требованиями п13 СП 236366820