Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Нарушение требований к маркировке товаров

Выявленные нарушения (11 шт.):

• В магазине не организован производственный контроль не представлена программа производственного контроля договор на проведение лабораторных исследований заключенный с аккредитованной лабораторией планграфик производственного контроля протоколы лабораторных исследований за 20202021гг что является нарушением п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» согласно которому в стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями
• У сотрудников Егасовой ИМ Ефимовой ВГ Даниловой ИИ отсутствуют отметки о получении профилактических прививок против гепатита А и дизентерии что является нарушением п 15 СП 236366820 согласно которому работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией должны иметь личную медицинскую книжку с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• У сотрудников Егасовой ИМ Ефимовой ВГ Даниловой ИИ Шелудешевой АО отсутствуют отметки о прохождении курсов по профессиональной гигиенической подготовке и аттестации торговля пищевыми продуктами что не соответствует п 16 СП 236366820 согласно которому работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее с периодичностью не реже чем 1 раз в 2 года
• В магазине в фасовочной зоне отсутствует моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды что не соответствует п 52 СП 236366820 согласно которому в торговых объектах при наличии в них специализированных отделов должны предусматриваться специально оборудованные помещения или зоны в указанных отделах для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже мяса рыбы овощей гастрономических и молочножировых продуктов Фасовочные помещения участки по фасовке непосредственно употребляемой в пищу без какойлибо предварительной обработки мытье термическая обработка продукции должны быть оборудованы моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук Фасовочные помещения для скоропортящейся пищевой продукции должны быть оборудованы холодильным оборудованием в случае ее хранения
• Стены в подсобном помещении по всей территории в сколах и трещинах местами отсутствует краска что мешает проведению качественной уборки Данный факт является нарушением п 57 СП 236366820 согласно которому материалы используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов должны быть нетоксичными устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами Потолки стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами
• Во всех холодильных оборудованиях где не предусмотрены автоматические определители температуры отсутствуют термометры в складском помещении и складских зонах подсобного помещения отсутствуют психрометры и термометры журналы для контроля температурновлажностного режима холодильных оборудований и складских помещений отсутствуют не ведутся что не соответствует п 75 СП 236366820 согласно которому в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях
• Имеющийся в магазине уборочный инвентарь не промаркирован и хранится не в специальном отведенном месте шкафу что является нарушением п 106 СП 236366820 согласно которому для уборки торговых залов складских и вспомогательных помещений уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ и хранится в помещении для уборочного инвентаря или в специально оборудованном шкафу Уборочный инвентарь для туалета маркируется и хранится в туалетной комнате в специальном шкафу или в отведенном для него месте отдельно от другого уборочного инвентаря По окончании уборки помещений уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств просушиваться и храниться в специально отведенном для него месте
• В магазине не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации не представлены договор и акты выполненных работ за 20202021 гг что не соответствует п 108 СП 236366820 согласно которому в помещениях торговых объектов не должно быть насекомых и грызунов В торговых объектах должны проводиться мероприятия по дезинсекции и дератизации в том числе инженернотехнические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарноэпидемиологических правил В объектах торговли не допускается содержать животных и птиц
• Имеющиеся возле кассы разметки социального дистанцирования несоответствующие в связи с чем есть вероятность столпотворения покупателей Данный факт является нарушением п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» согласно которому мероприятиями направленными на разрыв механизма передачи инфекции является соблюдение всеми физическими лицами правил личной гигиены мытье рук использование антисептиков медицинских масок перчаток соблюдение социальной дистанции от 15 до 2 метров
• Санитарное состояние помещений магазина неудовлетворительное на стенах и на полу имеются следы разводов и подтеков грязи Невозможно оценить проведение текущей и генеральной уборки с применением дезинфицирующих средств в виду отсутствия журналов по проведению генеральных уборок и журнала учета проведения текущей уборки Данный факт является нарушением п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 согласно которому мероприятиями направленными на разрыв механизма передачи инфекции являются обеспечение организациями и индивидуальными предпринимателями проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях использования оборудования по обеззараживанию воздуха создания запаса дезинфицирующих средств ограничения или отмены выезда за пределы территории Российской Федерации
• В магазине отсутствует устройство для обеззараживания воздуха бактерицидные облучатели рециркуляторы Журнал контроля работы устройства отсутствует Данный факт является нарушением п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» согласно которому мероприятиями направленными на разрыв механизма передачи инфекции являются организация дезинфекционного режима на предприятиях общественного питания объектах торговли транспорте в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря обеззараживание воздуха обеспечение организациями и индивидуальными предпринимателями проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях использования оборудования по обеззараживанию воздуха создания запаса дезинфицирующих средств ограничения или отмены выезда за пределы территории Российской Федерации

Нарушенный правовой акт:

• СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• П 812 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686
• Пп «г» п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Организовать в магазине производственный контроль для этого представить программу производственного контроля договор на проведение лабораторных исследований заключенный с аккредитованной лабораторией планграфик производственного контроля протоколы лабораторных исследований за 2021 г согласно п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Обеспечить следующих сотрудников магазина получением профилактических прививок против гепатита А и дизентерии Егасова ИМ Ефимова ВГ Данилова ИИ согласно п 15 СП 236366820
• Обеспечить следующих сотрудников магазина прохождением курсов по профессиональной гигиенической подготовке и аттестации торговля пищевыми продуктами Егасова ИМ Ефимова ВГ Данилова ИИ Шелудешева АО согласно п 16 СП 236366820
• Установить в фасовочной зоне 2хгнездную моечную ванну с подводкой горячей и холодной воды в соответствии с п 52 СП 236366820
• Организовать ремонт стен в подсобном помещении устранить сколы и трещины согласно п 57 СП 236366820
• Обеспечить все холодильные оборудования термометрами складские помещения психрометрами и термометрами для контроля за температурновлажностным режимом завести журнал в соответствии с п 75 СП 236366820
• Промаркировать уборочный инвентарь обеспечить их хранение в отдельном месте шкафу согласно п 106 СП 236366820
• Проводить в магазине мероприятия по дезинсекции и дератизации для этого представить договор и акты выполненных работ по ним согласно п 108 СП 236366820
• Привести в соответствие разметки социального дистанцирования согласно п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• Необходимо проводить текущую и генеральную уборку с применением дезинфицирующих средств вносить в соответствующие журналы согласно п 44 СП 31359720
• Обеспечить магазин устройством для обеззараживания воздуха бактерицидный облучатель рециркулятор завести и постоянно вести журнал контроля работы данного устройства согласно п 44 СП 31359720