Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Нарушение требований к маркировке товаров

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Программа ХАССП не представлена документация не ведется журналы пустые
• Акты выполненных работ по мероприятиям дезинсекции дератизации не представлены
• Азарова АВ медосмотр от 15042021г санитарногигиеническое обучение просрочено срок до 22052021 прививки против дизентерии отсутствует Гулиева НА медосмотр от 24022021 санитарногигиеническое обучение отсутствует прививки против дизентерии отсутствует Хачатрян МА медосмотр от 15042021г санитарногигиеническое обучение отсутствует прививки против дизентерии и гепатита А отсутствуют
• Маркировка не соответствует требованиям п 41 ТР ТС 0222011 41 Требования к маркировке упакованной пищевой продукции1 Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции далее наименование и место нахождения изготовителя а также в случаях установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица наименование и место нахождения организацииимпортера или фамилия имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателяимпортера далее наименование и место нахождения импортера9 показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 49 настоящей статьи

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 0212011 «О пищевой безопасности продукции»
• ТР ТС 0212011 «О пищевой безопасности»
• П 812 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686
• Пп «г» п 2 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать и внедрить документы и мероприятия основанные на принципах ХАССП согласно п 2 Ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации представить акты выполненных работ по дезинсекции и дератизации согласно требованиям пп10 п 3 ст 10 пп 7 8 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить сотрудников Азарова АВ санитарногигиеническое обучение просрочено срок до 22052021 прививки против дизентерии отсутствует Гулиева НА санитарногигиеническое обучение отсутствует прививки против дизентерии отсутствует Хачатрян МА санитарногигиеническое обучение отсутствует прививки против дизентерии и гепатита А отсутствуют профилактическими прививками против гепатита А и дизентерии санитарногигиеническим обучением согласно требованиям п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приложению 2 приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям Лица занятые в сфере общественного питания и коммунального благоустройства вакцинируются против шигеллезов и гепатита А Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача по Республике Саха Якутия от 28 февраля 2014 г N 2 О проведении профилактических прививок против дизентерии Зонне и гепатита А в Республике Саха Якутия Лица занятые в сфере общественного питания и коммунального благоустройства вакцинируются против шигеллезов и гепатита А ч1 статьи 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения В производственном кондитерском цехе технолог Азарова АВ совмещает функции по уборке помещений санузлов что является нарушением пп 35 357 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускаетсяпривлечение к приготовлению порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц включая персонал в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности
• Разработать маркировку печенье «Диана» производства ООО «Кустук» в соответствие требованиям п 1 ст 41 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»