Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовпрофилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравленийпредупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияпрофилактика нарушений прав потребителей в сфере потребительского рынка соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (9 шт.):

• 05072021г 11 часов 50 минут в ходе внеплановых контрольнонадзорных мероприятий непосредственно обнаружено что порции первого второго третьего блюда в столовой отпускаются для воспитанников без инвентаря имеющего мерные деления «на глаз» порции разлаживают обычными ковшами черпаками ложками и др
• На пищеблоке отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи что является нарушением требований п 51 СанПиН 2324359020 согласно которому «с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры»
• В ходе внеплановых контрольнонадзорных мероприятий непосредственно обнаружено что на пищеблоке в обеденном зале размещено ежедневное меню с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции при этом меню не дифференцировано на возрастные группы 711 лет 12 лет и старше отсутствует информация с рекомендациями по организации здорового питания детей
• Витаминизация третьих блюд проводится журнал заполняется в установленном порядке но витаминизация для детей раннего возраста и детей старшего звена проводится в одном котле
• По итогам выполненных лабораторных исследований согласно представленных ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС Якутия в Мирнинском районе» уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RARU21HH42 протоколов 639 от 09072021г 1857 от 09072021г установлено следующее в 10 смывов с объектов внешней среды оборудования инвентаря рабочих поверхностей отобранных на пищеблоке ЛОУ «Радуга» обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смывах 1 «доска мясо сырое» 2 «доска рыба сырая» 5 «бак II блюдо» 9 «тарелка I блюдо» что не соответствует требованиям гл 3 ст 10 п 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» протокол 639 от 09072021 г проба дезинфицирующего средства «Фармахлор» 02 не соответствует заданной концентрации рабочего раствора по содержанию активного вещества протокол 1857 от 09072021 г
• В процедурном кабинете Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 26» муниципального образования «Мирнинский район» РС Якутия установлена раковина с кистевым смесителем отсутствует дозатор с локтевым управлением для жидкого антибактериального мыла и раствора антисептика
• В процедурном кабине не представлена утвержденная схема обращения с медицинскими отходами
• Осмотр школьников на педикулез в первом сезоне ЛОУ «Радуга» проводился 2 раза на момент проверки 05072021г воспитанники второго сезона с целью выявления инфекционных заболеваний не осматривались
• Не представлен отсутствует договор на проведение дезинфекции автотранспорта для перевозки продуктов питания пищевого сырья

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820
• п 51 СанПиН 2324359020
• п 817 раздела VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 816 СанПиН 2324359020
• п 446 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• пп 164 165 гл X СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• п 295 СП 24364820
• п 132 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»
• п 6 ст 17 гл III Технического регламента Таможенного Союза 02111 «О безопасности пищевой продукции»
• п 101 гл 9 ТР ТС 03413 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятый решением совета Евразийской экономической комиссии от 09102013г 68
• поручение Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияФедеральный закон от 17 сентября 1998 г 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 18 июня 2001 г 77ФЗ О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации Федеральный закон от 2 января 2000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 29 декабря 2012г N273ФЗОб образовании в Российской ФедерацииЗакон Российской Федерации от 30 марта 1995 г 38ФЗ О предупреждении распространения в РФ заболевания вызываемого вирусом иммунодефицита человека ВИЧинфекции Федеральный закон от 27 декабря 2002 г N 184ФЗ О техническом регулированииТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58»
• ТР ТС 022 2011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 г 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0152011 О безопасности зерна утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 874Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0402016 принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016г 162 Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду ТР ЕАЭС 0442017 принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017гN45СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения »СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям трудаСанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21032014г N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотрыСП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010г N299

Выданные предписания:

• 1 В ежедневном утвержденном меню указывать информацию о «наименовании приёма пищи» «массе порции» «калорийности порции» «наименовании блюда» «возрастных группах» согласно требованиям п 817 СанПиН 2324359020 Срок исполнения постоянно2 Для порционирования блюд на пищеблоке использовать мерный инвентарь в литрах и миллилитрах согласно п 2462 СП 24364820 Срок исполнения до 12082021г3 На пищеблок приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи согласно требованиям п 51 СанПиН 2324359020 Срок исполнения до 12082021г4 Организовать кратность осмотров школьников в ЛОУ «Радуга» на педикулез согласно требований п 295 СП 24364820 п 132 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» Срок исполнения до 12082021г5 Предоставить утвержденную схему обращения с медицинскими отходами согласно требованиям пп 164 165 гл X СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Срок исполнения до 12082021г6 Витаминизацию третьих блюд проводить для детей раннего возраста и детей старшего звена в разных котлах таре в соответствии прилагаемыми инструкциями согласно п 816 СанПиН 2324359020 Срок исполнения постоянно 7Предоставить договор на проведение дезинфекции автотранспорта осуществляющего перевозку продуктов питания пищевого сырья согласно п 6 ст 17 гл III Технического регламента Таможенного Союза 02111 «О безопасности пищевой продукции» п 101 гл 9 ТР ТС 03413 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятый решением совета Евразийской экономической комиссии от 09102013г 68 Срок исполнения до 12082021г8 В процедурном кабинете Муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 26» муниципального образования «Мирнинский район» РС Якутия установить смеситель с локтевым управлением дозатор для жидкого антибактериального мыла и раствор антисептика согласно п 446 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» Срок исполнения до 12082021г