Причина проверки:

Цели проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовЗадачи профилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияпредмет КНМ соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актамисоответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиямсоответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования обязательным требованиям а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях содержащимся в едином государственном реестре юридических лиц едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 На момент проверки над моечными раковинами в пищеблоке висят инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов не актуальные на день надзорных мероприятий в данной инструкции прописаны концентрации по приготовлению растворов дезинфицирующих препаратов без учета работы по вирулентному типу 0015 003 2 В ходе контрольно надзорных мероприятий было выявлено что в холодильнике для овощей в емкости хранятся огурцы свежие навалом испорченные желто коричневого цвета не имеют гадкой поверхности пожухлые На момент проверки в кладовой пищеблока имеется прибор для учета температуры воздуха и влажности психрометр однако показания данного прибора нигде не фиксируются отдельного журнала не заведено следовательно оценить хранения бакалейных продуктов согласно предельно допустимым показателям температуры воздуха и влажности в помещении не представляется возможным 3 В ходе контрольно надзорных мероприятий было выявлено что в холодильнике для овощей в емкости хранятся огурцы свежие навалом испорченные желто коричневого цвета не имеют гадкой поверхности пожухлые что является нарушением Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей

Нарушенный правовой акт:

• 25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п 22 п 3 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляп 811 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686Исполнение поручения Президента Российской Федерации от 15042021 ТГ П12 4795 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021г 199

Выданные предписания:

• 1 Заменить инструкции по мытью посуды на пищеблоке использовать дезинфицирующие средства для текущих влажных и генеральных уборок только согласно инструкции по работе с данными препаратами по вирулентному типу 2 Не допускать хранение в складских помещениях и в холодильном оборудовании испорченных продуктов и пищевого сырья 3 Разработать и утвердить журнал для регистрации психрометра в складских помещениях Обеспечить своевременное его заполнение