|
🔢 ИНН:
|
1433027325 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1111433000920 |
|
📍 Адрес:
|
678181 Республика Саха Якутия Мирнинский район п Алмазный улица Речная д 2 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 4» МО «Мирнинский район» РС Якутия |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
06.12.2021 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия 06.12.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РЯБИНУШКА» (ИНН: 1433027325) , адрес: 678181 Республика Саха Якутия Мирнинский район п Алмазный улица Речная д 2 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 4» МО «Мирнинский район» РС Якутия
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | 678181 Республика Саха Якутия Мирнинский район п Алмазный улица Речная д 2 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 4» МО «Мирнинский район» РС Якутия |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск 5 класс |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2021-12-17T15:03:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | 678181 Республика Саха Якутия Мирнинский район п Алмазный улица Речная д 2 МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 4» МО «Мирнинский район» РС Якутия |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2021-12-06T10:00:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 2 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 6 |
| ФИО | Дружинина Елена Анатольевна |
|---|---|
| Должность | главный специалистэксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП не предоставлена программа производственного контроля разработанная на принципах ХАССП что является нарушением требований п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания»2На момент осмотра установлено что в специально отведенном в холодильнике хранятся суточные пробы без маркировки на крышках указаны разные даты отбора проб что не позволяет определить точную дату отбора проб и срок хранения что является нарушением п 8110 СанПиН2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике при температуре от +2С до +6С3По результатам проведенных лабораторных исследований продовольственного сырья готовой пищевой продукции выявлены пробы не соответствующие требованиям нормативных документов проба готовой пищевой продукции морс из красной смородину дата изготовления 07122021г по исследованным санитарнохимическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» массовая доля витамина С по результатам испытаний составляет 23+ 3 мг100г при величине допустимого уровня не менее 20 мг100г что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 3497 от 14122021г проба готовой продукции греча отварная дата изготовления 07122021г по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ГОСТ 317472012 п91 п10 «Продукты пищевые методы выявления и определения количества бактерий кишечных палочек» бактерии КМАФАиМ обнаружены 6x10 при величине допустимого уровня «не более 1x10» что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 3496 от 14122021г по результатам лабораторных исследований протокол 3500 от 14122021г установлено что проба дезинфицирующего раствора «Дез хлор 0015» по массовой доле действующего вещества составляет 00113±00023 при норме не менее 0015 что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» |
| Код | 188 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-12-17 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2022-03-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Организовать проведение производственного контроля основанный на принципах ХАССП не предоставлена программа производственного контроля разработанная на принципах ХАССП п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому «предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания»2Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике при температуре от +2С до +6С п 8110 СанПиН2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике при температуре от +2С до +6С |
| Положение нормативно-правового акта | СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» |
|---|
| ФИО | Кучинская Галина Федоровна |
|---|---|
| Должность | директор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | ознакомлена |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛИП |
|---|---|
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «РЯБИНУШКА» |
| ИНН | 1433027325 |
| ОГРН | 1111433000920 |
| Форма проведения КНМ | Документарная и выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
| Категория риска | Умеренный риск 5 класс |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2021-12-17 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001020606 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1051402059631 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
|---|---|
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 10 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 22 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | 1Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий2Договор с аккредитованной организацией на проведение лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля на 20212022 учебный год3Результаты лабораторных исследований и испытаний проведенных в рамках производственного контроля за 20202021 учебный год4Договор на вывоз твердых бытовых и пищевых отходов на 2020 2021год5Договор на проведение профилактических работ по дезинсекции и дератизации на 20202021 учебный год6Акты выполненных работ по дезинсекции и дератизации за 20202021 учебный год7Список всех работников пищеблока общеобразовательного учреждения8Личные медицинские книжки всех работников пищеблока общеобразовательного учреждения9График проведения генеральных уборок на пищеблоке10Перечень оборудования на пищеблоке11Примерное меню для учащихся общеобразовательного учреждения12Ежедневное меню учреждения выборочно за несколько дней13Технологические карты14Перечень поставщиков продуктов питания |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | 1 осмотр2 досмотр 3 опрос 4 получение письменных объяснений 5 истребование документов6 отбор проб образцов7 инструментальное обследование8 испытание9 экспертиза |
|---|---|
| Дата начала | 2021-12-06 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2021-12-17 |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
|---|---|
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 53 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2021-11-30 |
| Положение нормативно-правового акта | Поручение Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» |
|---|
| requirementName | СЭБ Общественное питание |
|---|
| templateRequirementName | «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» |
|---|---|
| templateRequirementProps | Федеральный закон |
| templateRequirementNumber | 52ФЗ |
| templateRequirementDate | 1999-03-30 |
| templateRequirementName | «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» |
| templateRequirementProps | Федеральный закон |
| templateRequirementNumber | 157ФЗ |
| templateRequirementDate | 1998-09-17 |
| templateRequirementName | «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации» |
| templateRequirementProps | Федеральный закон |
| templateRequirementNumber | 77ФЗ |
| templateRequirementDate | 2001-06-18 |
| templateRequirementName | «О качестве и безопасности пищевых продуктов» |
| templateRequirementProps | Федеральный закон |
| templateRequirementNumber | 29ФЗ |
| templateRequirementDate | 2000-01-02 |
| templateRequirementName | «О предупреждении распространения в Российской Федерации заболевания вызываемого вирусом иммунодефицита человека ВИЧинфекции» |
| templateRequirementProps | Федеральный закон |
| templateRequirementNumber | 38ФЗ |
| templateRequirementDate | 1995-03-30 |
| templateRequirementName | О техническом регулировании |
| templateRequirementProps | Федеральный закон |
| templateRequirementNumber | 184ФЗ |
| templateRequirementDate | 2002-12-27 |
| templateRequirementName | «О безопасности пищевой продукции» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 880 |
| templateRequirementDate | 2011-12-09 |
| templateRequirementName | «Технический регламент на масложировую продукцию» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0242011 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 883 |
| templateRequirementDate | 2011-12-09 |
| templateRequirementName | «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0232011 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 882 |
| templateRequirementDate | 2011-12-09 |
| templateRequirementName | «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 34 |
| templateRequirementDate | 2012-06-15 |
| templateRequirementName | «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0292012 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 58 |
| templateRequirementDate | 2012-07-20 |
| templateRequirementName | «Пищевая продукция в части ее маркировки» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 881 |
| templateRequirementDate | 2011-12-09 |
| templateRequirementName | «О безопасности молока и молочной продукции» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 67 |
| templateRequirementDate | 2013-10-09 |
| templateRequirementName | «О безопасности мяса и мясной продукции» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 68 |
| templateRequirementDate | 2013-10-09 |
| templateRequirementName | «О безопасности упаковки» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0052011 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 769 |
| templateRequirementDate | 2011-08-16 |
| templateRequirementName | «О безопасности зерна» |
| templateRequirementProps | ТР ТС 0152011 Технический регламент Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 874 |
| templateRequirementDate | 2011-12-09 |
| templateRequirementName | «О безопасности рыбы и рыбной продукции» |
| templateRequirementProps | ТР ЕАЭС 0402016 Технический регламент Евразийского экономического союза |
| templateRequirementNumber | 162 |
| templateRequirementDate | 2016-10-18 |
| templateRequirementName | «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» |
| templateRequirementProps | соблюдение тртебований пожарной безопасности |
| templateRequirementNumber | 45 |
| templateRequirementDate | 2017-06-23 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарноэпидемиологических правил и норм СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 32 |
| templateRequirementDate | 2020-10-27 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарных правил СП 22364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 28 |
| templateRequirementDate | 2020-09-28 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарных правил СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданийсооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 44 |
| templateRequirementDate | 2020-12-24 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарных правил СП 22367020 «Санитарноэпидемиологичекие требования к условиям труда» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 40 |
| templateRequirementDate | 2020-12-02 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарных правил и норм СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 2 |
| templateRequirementDate | 2021-01-28 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарноэпидемиологических правил СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 36 |
| templateRequirementDate | 2020-11-20 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарных правил и норм СанПин 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемиологических профилактических мероприятий» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 3 |
| templateRequirementDate | 2021-01-28 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарноэпидемиологических правил СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 15 |
| templateRequirementDate | 2020-05-22 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарноэпидемиологических правилСП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 16 |
| templateRequirementDate | 2020-06-30 |
| templateRequirementName | Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю с изменениями на 8 декабря 2020 года |
| templateRequirementProps | Решение Комиссии Таможенного союза |
| templateRequirementNumber | 299 |
| templateRequirementDate | 2010-05-28 |
| templateRequirementName | «Об утверждении санитарноэпидемиологических правил СП 33236708 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней» приложение |
| templateRequirementProps | Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации |
| templateRequirementNumber | 34 |
| templateRequirementDate | 2008-06-04 |