Причина проверки:

Соблюдение требований санитарноэпидемиологического законодательства РФ соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

абз7 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (19 шт.):

• В хозяйственной зоне размещена 1 бочка для временного сбора твердых бытовых отходов не ограждена не промаркирована отсутствует крышка и твердая поверхность
• Во всех классных досках отсутствуют местные софиты для освещения
• В нерабочем состоянии осветительные приборы люминесцентные лампы в 1 классе 6 шт 3 классе 6шт 8 классе 4 шт в кабинете химии и биологии4 шт
• Используются разные типы ламп люминесцентные и светодиодные лампы в 6 5 8 10 классе и в мастерском для девочек
• Отсутствует ХАССП
• В кабинете для практических занятий по биологии химии и физики не установлены раковины для мытья рук
• Отсутствуют маркировки на ученическом мебели
• В учебных классах отсутствуют термометры для измерения температуры воздуха
• Для обучающихся 14 5 7 9 11 классов после 5го урока продолжительность перемены составляет 5 минут для 6 8 10 классов после 3го урока 5 минут большая перемена для 6 8 10 классов после 4 урока по 25 минут
• В обеденном зале на потолке местами отмечаются подтеки воды
• Чистая кухонной посуда хранится вместе с продуктами питания на стеллаже суточные пробы хранятся в холодильнике вместе с яйцами маслом сливочным огурцами консервированными компотом 1 банка капустой содой и масками отмечается недостаточность технологического оборудования
• В пищеблоке отсутствует термощуп для контроля температуры блюд
• На холодильниках и производственных столах отсутствуют маркировки
• Отсутствует прибор для измерения скорости движения воздуха и относительной влажности в помещении пищеблока и в шкафу для хранения продуктов питания
• В раковине для мытья рук детей ополаскивается столовая и кухонная посуда
• Столовая посуда для вторых блюд со сколами
• В примерном меню не указан возраст детей и ссылка на рецептуру блюд
• Уборочный инвентарь не промаркирован инвентарь для мытья туалетов храниться отдельно от другого уборочного инвентаря не промаркирован
• Не представлены протокола лабораторных исследований производственного контроля производственный контроль не проводится

Нарушенный правовой акт:

• п223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 на собственной территории должна быть оборудована площадка расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороныНа площадке устанавливаются контейнеры мусоросборники закрывающимися крышками Допускается использование иных специальных закрытых конструкций для сбора отходов в том числе с размещением их на смежных с собственной территорией контейнерных площадках жилой застройки
• п244 СП 24364820 согласно которому помещения предназначенные для организации учебного процесса оборудуются классными доскамиПри оборудовании учебных помещений интерактивной доской интерактивной панелью нужно учитывать её размер и размещение которые должны обеспечивать обучающимся доступ ко всей поверхности Диагональ интерактивной доски должна составлять не менее 1651 см На интерактивной доске не должно быть зон недоступных для работыИнтерактивная доска должна быть расположена по центру фронтальной стены классного помещенияАктивная поверхность интерактивной доски должна быть матовой Размещение проектора интерактивной доски должно исключать для пользователей возможность возникновения слепящего эффектаУчебные доски для работы с которыми используется мел должны иметь темное антибликовое покрытие и должны быть оборудованными дополнительными источниками искусственного освещения направленного непосредственно на рабочее поле
• п289 СП 24364820 все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений 2810 Неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы хранятся в отдельном помещении месте и направляют на утилизацию в порядке установленном законодательством Российской Федерации
• п285 СП 24364820 система общего освещения обеспечивается потолочными светильниками с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектрами светоизлучения белый теплобелый естественнобелыйНе допускается в одном помещении использовать разные типы ламп а также лампы с разным светоизлучением
• 4703137447
• п3413 СП 24364820 холодным и горячим водоснабжением обеспечиваются помещения пищеблока столовая душевые умывальные комнаты кабины личной гигиены помещения медицинского назначения кабинеты технологии учебные кабинеты для обучающихся 14 классов кабинеты изобразительного искусства физики химии и биологии лаборантские помещения для обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих средств а также туалеты
• п243 СП 24364820 обучающиеся воспитанники и отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом Функциональные размеры мебели должны соответствовать обязательным требованиям установленным техническим регламентом 6Мебель для учебных заведений парты столы и стулья обеспечивается цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой кроме палаточных лагерей и организаций осуществляющих образовательную деятельность по образовательным программам высшего образования Цветовая маркировка наносится на боковую наружную поверхность стола и стула
• что не соответствует требованиям п 273 СП 24364820 контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществляется Организацией с помощью термометров
• п3416 СП 24364820 при реализации образовательных программ должны соблюдаться следующие санитарноэпидемиологические требования 11Продолжительность перемен между уроками составляет не менее 10 минут большой перемены после 2 или 3 урока 20 30 минут Вместо одной большой перемены допускается после 2 и 3 уроков устанавливать две перемены по 20 минут каждая
• п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
• п2462 СП 24364820 помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииКоличество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц
• п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры
• п2462 СП 24364820 помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияХранение стерильных бутылочек сосок и пустышек должно быть организовано в специальной промаркированной посуде с крышкойСкладские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрамиТехнологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режимПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород В дошкольных группах размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда для работы с тестом допускается использование съёмной доски выполненной из дерева твердых лиственных породПри замене оборудования в помещениях для приготовления холодных закусок необходимо обеспечить установку столов с охлаждаемой поверхностьюКухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкойДля обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздухаПри отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яицКоличество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц
• п2462 СП 24364820 помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияХранение стерильных бутылочек сосок и пустышек должно быть организовано в специальной промаркированной посуде с крышкойСкладские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрамиТехнологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим
• п29 СанПиН 2324359020 предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией8 устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции
• п2462 СП 24364820 помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборовПосуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия
• что не соответствует приложению N 8 СанПиН 2324359020
• п219 СанПиН 2324359020 для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений
• п18 СП 24364820 на объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• В хозяйственной зоне оборудовать площадку для сбора твердых бытовых отходов согласно п223 СП 24364820
• Все классные доски оборудовать местными софитами для освещения согласно п244 СП 24364820
• Заменить в нерабочем состоянии осветительные приборы люминесцентные лампы содержать все источники искусственного освещения в исправном состоянии согласно п289 СП 24364820
• Не допускать в одном помещении использование разных типов ламп а также лампы с разным светоизлучением согласно п285 СП 24364820
• Проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП согласно п21 СанПиН 2324359020
• Оборудовать кабинеты для практических занятий по биологии химии и физики раковинами для мытья рук согласно п3413 СП 24364820
• Ученическую мебель парты стулья обеспечить цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой согласно п243 СП 24364820
• Оборудовать учебные классы термометрами для измерения температуры воздуха согласно п 273 СП 24364820
• Обеспечить продолжительность перемен между уроками не менее 10 минут большой перемены после 2 или 3 урока по 20 30 минут согласно п3416 СП 24364820
• В обеденном зале устранить следы протеканий и дефектов на стенах и потолках согласно п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020
• Оборудовать помещение пищеблока достаточным технологическим оборудованием согласно п2462 СП 24364820
• Приобрести термощуп для контроля температуры блюд согласно п51 СанПиН 2324359020
• В пищеблоке промаркировать все технологическое оборудование и мебель согласно п2462 СП 24364820
• В помещении пищеблока и в шкафу для хранения продуктов приобрести прибор для измерения скорости движения воздуха и относительной влажности согласно п2462 СП 24364820
• Для мытья столовой и кухонной посуды оборудовать моечной ванной или отдельной емкостью согласно п29 СанПиН 2324359020
• Заменить столовую посуду для вторых блюд со сколами согласно п2462 СП 24364820
• В примерном 14дневном меню указать ссылку на рецептуру к блюдам согласно N 8 СанПиН 2324359020
• Уборочный инвентарь промаркировать и хранить в отдельно отведенном помещении шкаф согласно п219 СанПиН 2324359020
• Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических согласно программе ПК п18 СП 24364820