Причина проверки:

Соблюдение требований санитарноэпидемиологического законодательства РФ соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

абз9 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Предоставление социальных услуг с обеспечением проживания

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Для контроля за температурой воздуха в помещениях Учреждения проводится внутренний контроль посредством измерения контрольными термометрами что фиксируется в журнале температурного режима По предоставленному журналу внутреннего контроля за температурой воздуха в помещениях пищеблока Учреждения копия выписки из журнала прилагается к акту установлено что в феврале и марте 2021 г температура воздуха в помещениях пищеблока была ниже установленных гигиенических нормативов так в феврале 2021 г температура составляла от + 5 до + 14 С в марте 2021 г от + 7 до + 8 С что не соответствует требованиям п 271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Полы в помещениях семейной группы 2 Радуга полы покрыты плиткой местами плитка отслоилась от поверхности пола имеются трещины что является нарушением п 252 СП 24364820
• Отделка помещений пищеблока стены и потолок оштукатурены поверхность штукатурки не ровная имеются трещины полы покрыты плиткой местами плитка отслоилась от поверхности пола имеются трещины что является нарушением п 252 п 253 СП 24364820
• В пищеблоке Учреждения не разработаны процедуры основанные на принципах ХАССП что является нарушением п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения части 2 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880

Нарушенный правовой акт:

• п 271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 252 СП 24364820
• п 252 п 253 СП 24364820
• п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения части 2 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 N 880
• План проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год утвержденный приказом Управления Роспотребнадзора по Республике Саха Якутия 559д от 27102020 г размещенный на сайте Управления Роспотребнадзора по РСЯ www14rospotrebnadzorru и совместный приказ Управления Роспотребнадзора по Республике Саха Якутия и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха Якутия» 656д233д от 30122020 г «О внесении изменений и дополнений в приказ 559д от 27102020 «Об утверждении плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год»

Выданные предписания:

• Во исполнение п 271 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» провести в здании пищеблока с клубом ремонтные работы по утеплению здания
• Во исполнение п 252 СП 24364820 провести в помещении семейной группы «Радуга» ремонтные работы по замене плитки на полу
• Во исполнение п 252 п 253 СП 24364820 провести в помещении пищеблока ремонтные работы по заделке трещин на стенах потолке замене плитки на полу
• Во исполнение п21 СанПиН 2324359020 ч2 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в пищеблоке разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points