Причина проверки:

цель проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентовзадачи профилактика инфекционных и массовых заболеваний отравлений предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1В складском и производственном помещениях где хранится мука не ведется контроль за температурновлажностным режимом так как отсутствуют средства измерения температуры и влажности термометр психрометр 2В помещениях хлебозавода и цеха по выпечке кондитерских изделий отсутствует умывальник с подводкой воды3Не соблюдена поточность технологического процесса при изготовлении хлеба и кондитерских изделий4Отсутствует общая механическая вентиляция в помещениях хлебозавода и цеха по выпечке кондитерских изделий5Внутренняя отделка всех помещений хлебозавода и цеха по выпечке кондитерских изделий в неудовлетворительном состоянииИнвентарь устаревший изношен требует заменыЗдание старое ветхоекапитальный ремонт перепланировка реконструкция и модернизация здания не проводились6 Маркировка пищевой продукции не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• 1Не пройдена гигиеническая аттестация персоналом в установленный срок2На предприятии отсутствует договор производственного контроля с третьей стороной протоколы лабораторных исследований за 2020 год3На предприятии не установлена периодичность дератизации производственных помещений нет договора на проведение дератизации и дезинсекции в помещениях хлебозавода и цеха по выпечке кондитерских изделий

Нарушенный правовой акт:

• ч1ч2ч5 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п1 ч1 ст14 п2 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п4 ч2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п1 ч2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п7 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п 22 п23 п33 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» Приказ МЗ РФ от 29062000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статья 29 ч1 статья 32 ч1
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроляПоложение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха Якутия от 09072012 г 686

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение ремонта всех помещений хлебозавода и цеха по выпечке кондитерских изделий2Обеспечить проведение перепланировки производственных помещений для обеспечения возможности осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря при производстве изготовлении пищевой продукции3Обеспечить замену инвентаря и оборудования используемого при производстве изготовлении пищевой продукции имеющего износ дефекты устаревшего не соответствующего требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией4Обеспечить производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройством для вытирания и или сушки рук5Производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции оборудовать средствами механической вентиляции6Обеспечить контроль за температурновлажностным режимом в складских и производственных помещениях хлебозавода и цеха по выпечке кондитерских изделий7Обеспечить наличие маркировки пищевой продукции выпускаемой ООО «Пеледуйский хлебозавод» соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• 1Обеспечить на предприятии проведение производственного контроля2Обеспечить на предприятии проведение мероприятий по борьбе с грызунами и насекомыми наличие договора на проведение профилактических мероприятий с уполномоченной организацией3Обеспечить прохождение гигиенической аттестации работников в установленные сроки