Причина проверки:

Соблюдение требований санитарноэпидемиологического законодательства РФ соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

абз7 Перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью утв Постановлением Правительства РФ от 23112009 944 Основное общее и среднее полное общее образование

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Отсутствует прибор для измерения влажности в складском помещении пищеблока не заведен журнал учета температуры и влажности в складских помещениях что не соответствует СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее по тексту СанПиН 2324359020 п 38 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам и п 313 складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами2Согласно протоколу лабораторных испытаний 1842 от 10092021 г проба чай с витамином по показателю Cвитаминизация фактическое содержание 869+61 мг100г величина допустимого уровня 915 мг100г не соответствует гигиеническим нормативам Для приготовления пищи не используется йодированная соль отсутствует что не соответствует п 816 СП 24364820 для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий3На момент проверки не работает искусственное освещение перегорела в кладовой пищеблока что не соответствует п289 СанПиН 2324239020 согласно которой все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений4В мясной цехе пищеблока нарушена целостность потолочного покрытия что не соответствует п253 СанПиН 2324239020 согласно которой стены и потолки помещений и не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств5Согласно протоколу лабораторных испытаний 1845 от 10092021 г проба воды из крана по микробиологическим ОКБ фактическое содержание 287 КОЕмл величина допустимого уровня не более 50 КОЕмл не соответствует гигиеническим нормативам что является нарушением п 210 СанПиН 2324359020 холодная и горячая вода используемая для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены должна отвечать требованиям предъявляемым к питьевой воде6Согласно результатам бактериологических исследований людей на стафилококк от 07092021 г у учителя Сосиной СГ обнаружены Staphylococcus aureus 104 что является нарушением п 293 СП 24364820 лица с признаками инфекционных заболеваний в объекты не допускаются7В туалете для мальчиков 2 писсуара 3 унитаза сломан ободок что не соответствует п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее по тексту СП 24364820 туалетные кабины оснащаются мусорными ведрами держателями для туалетной бумаги сиденьями на унитазы8В горячем цехе пищеблока нарушена герметичность крана титана что не соответствует п 2462 СП 24364820 технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим9На момент проверки механическая вытяжка горячего цеха находится в неисправном состоянии что не соответствует п 274 СП 24364820 Помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции10Согласно протоколу лабораторных испытаний 1843 от 09092021 г проба дезинфицирующего раствора 006 «Дезхлор» протоколу лабораторных испытаний 1844 от 09092021 г проба дезинфицирующего раствора 006 «Дезхлор» по санитарнохимическим показателям не соответствует гигиеническим нормативам что является нарушением фактическое значение меньше заданной концентрации раствора т п 2116 СП 24364820 Дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением11Не предоставлены личные медицинские книжки следующих работников Сосин Степан Романович учитель географии Сосина Саргылана Георгиевна старший методист Егорова Валентина Владимировна педагогпсихолог ЖирковаАнтонова Феврония Васильевна зав хоззав столовой Сергеева Лидия Николаевна делопроизводитель Егорова Туйара Гаврильевна уборщик Жиркова Матрена Петровна прачка Колесова Розалия Александровна вахтер При проверке личных медицинских книжек установлено что просрочено или отсутствует отметка о прохождении профессионального гигиенического обучения у следующих работников Попова Татьяна Спартаковна Борисова Сардана Николаевна Васильева Светлана Семеновна Ларионова Инга Кимовна Попов Егор Прокопьевич Жиркова Марина Викторовна Апросимова Елена Александровна Тарасова Евдокия Ильинична Иосифова Мария Мильентьевна Егорова Светлана Гаврильевна Птицын Петр Михайлович Хабаров Гаврил Петрович Петров Айаал Сильвестрович Петрова Галина Алексеевна Яковлев Ньургун Иннокентьевич Петров Иван Дмитриевич Назарова Айталина Николаевна Толстяков Михаил Михайлович Скрябин Гаврил Иванович Ощепков Илья Александрович что не соответствует п 15 СП 24364820 работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров 2 профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации 3 и иметь личную медицинскую книжку 4 с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п2 ч1 ст 57 Федерального закона О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации от 31072020 248 «Наступление сроков проведения контрольных надзорных мероприятий включенных в план проведения контрольных надзорных мероприятий»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить прибором для измерения относительной влажности воздуха кладовой пищеблока Срок 29102021 г2Завести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях заполнять своевременно Срок 24092021 г и постоянно3Провести инструктаж по витаминизации третьих блюд работникам пищеблока Срок 24092021 г4Заменить перегоревшие лампы в кладовой пищеблока Срок 24092021 г5Провести косметический ремонт в мясной цехе пищеблока Срок 01122021 г6Провести промывку и дезинфекцию бочки для питьевой воды и ковшика для питьевой воды Срок 24092021 г7Отстранить от работы до выздоровления следующего работника Сосина СГ Допустить к работе со справкой о выздоровлении Усилить «утренний фильтр»8Заменить сломанный сиденье для унитаза в туалете для мальчиков Срок 01122021 г9Отремонтировать титан Срок 01122021 г10Привести в исправное состояние механическую вытяжку горячего цеха пищеблока Срок 01082021 г11Провести инструктаж среди техработника школы о приготовлении дезрастворов при приготовлении дезрастворов руководствоваться инструкциями по применению Хранить инструкцию по применению дез средств на местах их хранения и разведения Срок 24092021 г12После прохождения периодического медицинского осмотра за 2021 г предоставить не достающиеся личные медицинские книжки Срок 01122021 г