Выданные предписания:

• Согласно протоколу лабораторных испытаний №570 от 16.03.2022 г. проба морс брусничный с витамином по показателю C-витаминизация не соответствует гигиеническим нормативам (Витамин С=3,52±0,25, величина допустимого уровня- 9-15), что не соответствует п 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Согласно протоколу лабораторных испытаний №580 от 16.03.2022 г. проба готового блюда (рис отварной) по показателю общая калорийность не соответствует гигиеническим требованиям (Общая калорийность =458,34, величина допустимого уровня=112-322), что не соответствует п 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В кладовой пищеблока отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха, холодильные оборудования не оснащены термометром, что не соответствует п. 3.13. «Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами» СанПин 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, что не соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее по тексту СанПиН 2.3/2.4.3590-20) п. 3.8. в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях (рекомендуемые образцы приведены в приложениях N 2 и 3 к настоящим Правилам) и п. 3.13. складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.
• Согласно протоколу лабораторных испытаний №156 от 22.03.2022 г. температура воздуха в 4 помещениях не соответствует гигиеническим нормативам, что не соответствует требованиям СанПин 1.2.3685-21 табл.5.28 раздела V «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
• Уборочный инвентарь туалета хранится совместно с уборочным инвентарем школы, что не соответствует п. 2.11.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" …Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ. Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря. Отсутствуют держатели для туалетной бумаги, то не соответствует п. 2.4.11. . СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи …Туалетные кабины оснащаются мусорными ведрами, держателями для туалетной бумаги, сиденьями на унитазы. Умывальные раковины обеспечиваются мылом, электро- или бумажными полотенцами, ведрами для сбора мусора. В общем коридоре, раздевалке начальных классов повреждено линолеумное покрытие пола, что не соответствует п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"… Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. В программе производственного контроля на 2021-2022 гг., утвержденного директором школы включены нормативные документы, которые утратили юридическую силу, что не соответствует п. 1.8. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее по тексту СП 2.4.3648-20) на объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов.