Предостережение:

• В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) в Хангаласском районе от 16.11.2022 г. поступило обращение гражданина по поводу наличия сильно выраженного постороннего несвойственного вкуса и запаха в сливках 42%, произведенных КФХ Павлова М.В. купленных в магазине г. Якутск. молокоперерабатывающего предприятия КФХ Павлова М.В, что свидетельствует о возможных нарушениях технологических процессов при производстве молочной продукции. В рамках рассмотрения данного обращения вам за исх. № 603 от 18.11.2022г. был направлен соответствующий запрос. При анализе поступившего ответа на запрос (вх. № 371 от 24.11.2022г.) 1. Не представлена копия экспертного заключения маркировки сливок 42% на соответствие ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" 2. Не предоставлены товаро-транспортная сопроводительная документация на сливки 42%, поставляемую в торговые предприятия. 3. Не представлена программа проведения производственного лабораторного контроля с приложением договора и графика отбора проб, заключенного с аккредитованной лабораторией в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. 4. Не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля за безопасностью производимой молочной продукцией – Сливки 42% по органолептическим, санитарно-химическим, микробиологическим показателям в соответствии с TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции", программы ХААСП. 5. Не предоставлены копии протоколов лабораторного контроля на пробы воды, молока, сырых сливок, смывов с окружающей среды ,технологического и холодильного оборудований и инвентаря. В соответствии с п. 7, 43, 66 ТР ТС 033/2013. «О безопасности молока и молочной продукции» молоко и молочная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других Технических регламентов Таможенного союза , действие которых на них распространяется. Технологические процессы, применяемые при производстве молока и молочной продукции, должны обеспечивать выпуск продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других Технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Молоко и молочная продукция должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) и дополнительным требованиям настоящего технического регламента. В соответствии с ч. 1 ст. 2 Федерального Закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством: - выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности;