Причина проверки:

контроль устранения предписания об устранении нарушений

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Пункт 1 не исполнен Организовать и обеспечить соблюдение дезинфекционного режима в магазине Представить выполненный расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах в соответствии с инструкцией по применению Обеспечить маркировку уборочного инвентаря предусмотреть место для хранения и обработки уборочного инвентаря Основание п 54 п 104 п 105 п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820 Постановление Главного государственного санитарного врача по РСЯ 9 от 10062002г «О введении порядка учета дезинфекционных работ в профилактических целях на объектах»
• Пункт 2 не исполнен Обеспечить прохождение медицинского осмотра вакцинации гигиенического обучения работников занятых на работах связанных с хранением и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций Предоставить списочный состав работников и их личные медицинские книжки со сведениями о пройденных медицинских осмотрах и заключений врача о допуске к работе гигиеническом обучении и выполненной вакцинации Основание п 15 п 16 СП 236366820
• Пункт 3 не исполнен При реализации фасованной пищевой продукции при фасовании которой осуществляется в отсутствии потребителя на потребительской упаковке обеспечить наличие маркировки в соответствии с требованиями технических регламентов Основание п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 ч 12 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Пункт 4 исполнен не в полном объеме Организовать контроль за соблюдением температурновлажностного режима с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Обеспечить ведение журнала контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов Основание п 62 п 75 п 810 СП 236366820
• Пункт 6 не исполнен Обеспечить соблюдение требований к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции Предусмотреть наличие специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже сырой и готовой продукции Не допускать использование помещения для фасовки для других целей место для приема пищи гардероба и др Не допускать хранения пищевой продукции на полу без подтоварников Основание п 51 п 52 п 78 п 113 СП 236366820 п 83 п 821 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда

Нарушенный правовой акт:

• п 54 п 104 п 105 п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 15 п 16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 ч 12 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 821 СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда
• п5 ч1 ст57 Федерального закона от 31072020 г 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации»

Выданные предписания:

• Организовать и обеспечить соблюдение дезинфекционного режима в магазине Представить выполненный расчет потребности объекта в дезинфицирующих средствах в соответствии с инструкцией по применению Предусмотреть место для хранения и обработки уборочного инвентаря Основание п 54 п 104 п 105 п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» далее СП 236366820
• Обеспечить прохождение медицинского осмотра вакцинации гигиенического обучения работников занятых на работах связанных с хранением и реализацией пищевой продукции имеющих непосредственный контакт с пищевой продукций Предоставить списочный состав работников и их личные медицинские книжки со сведениями о пройденных медицинских осмотрах и заключений врача о допуске к работе гигиеническом обучении и выполненной вакцинации Основание п 15 п 16 СП 236366820
• При реализации фасованной пищевой продукции при фасовании которой осуществляется в отсутствии потребителя на потребительской упаковке обеспечить наличие маркировки в соответствии с требованиями технических регламентов Основание п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 ч 12 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Организовать контроль за соблюдением температурновлажностного режима с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях Обеспечить ведение журнала контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевых продуктов Основание п 62 п 75 п 810 СП 236366820
• Обеспечить соблюдение требований к последовательности поточности исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции Предусмотреть наличие специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже сырой и готовой продукции Не допускать использование помещения для фасовки для других целей место для приема пищи и др