Предостережение:

• 27.05.2025 г. специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» в Вилюйском районе по предписанию №204 от 26.06.2025 г. территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе проведено санитарное обследование в кафе «Китчен Марк», расположенного по адресу: РС (Я), г. Вилюйск, ул. Орджоникидзе, д. 4. По результатам проведённого обследования в кафе «Китчен Марк» выявлены следующие нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": На момент обследования, в кафе «Китчен Марк» кухонная посуда, столы, инвентарь и оборудование не промаркированы зависимости от назначения, что не соответствует требованиям п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На момент обследования, в кафе «Китчен Марк» работает 5 человек. Всего по журналу учета прохождения медицинских осмотров работников кафе работает 13 человек: У 2 работников истек срок СГО, у 9 работников отсутствуют данные СГО, у 3 работников истек срок вакцинации против дизентерии, у 5 работников отсутствуют данные о вакцинации против дизентерии, у 5 работников истек срок прохождения периодического медицинского осмотра, у 4 работников отсутствуют данные о прохождении периодического осмотра, у 3 работников истек срок ФЛГ, у 7 работников отсутствуют данные о ФЛГ, у 4 работников отсутствуют 2я прививка против ВГА, 9 работников отсутствуют данные вакцинации против ВГА, кори, дизентерии, у 2 работников отсутствуют данные против кори и дифтерии, что не соответствует п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 27.05.2025 г. специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» в Вилюйском районе по предписанию №198 от 26.05.2025 г. территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе в кафе «Ямщик» были отобраны готовое блюдо на микробиологические исследования и смывы с объектов внешней среды. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-01-06/02082-25 от 31.05.2025 г. готовое блюдо (роллы) не соответствует гигиеническим требованиям (обнаружены БГКП при нормативе его отсутствия) и является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-01-06/02083-01-25 от 29.05.2025 г. в смывах, отобранных со стола для сборки заказов, производственного стола, разделочной доски обнаружены БГКП, при нормативе его отсутствия, что не соответствует гигиеническим требованиям и является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) В соответствии п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. 2) Санитарно-эпидемиологические требования при организации питания населения на предприятиях общественного питания регламентированы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Согласно п. 1.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.