Проверка ИВАНОВА ОКСАНА АФАНАСЬЕВНА
№14250041000118294599

🔢 ИНН:	141001410306
🆔 ОГРН:	305141019600021
📍 Адрес:	678200, Республика Саха /Якутия/, у. Вилюйский, г. Вилюйск, ул. Ленина, д 59
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	09.06.2025

Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ИВАНОВА ОКСАНА АФАНАСЬЕВНА (ИНН: 141001410306) , адрес: 678200, Республика Саха /Якутия/, у. Вилюйский, г. Вилюйск, ул. Ленина, д 59

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия)

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	141001410306
ОГРН проверяемого лица	305141019600021
Наименование проверочного листа	ИВАНОВА ОКСАНА АФАНАСЬЕВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	678200, Республика Саха /Якутия/, у. Вилюйский, г. Вилюйск, ул. Ленина, д 59

Тип объекта

Значение	Результаты деятельности

Вид Объекта

Значение	Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Подвид объекта

Значение	Иная деятельность по производству пищевых продуктов, предоставлению услуг общественного питания и торговле пищевыми продуктами

Категория риска - Справочник

Значение	низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Николаев Афанасий Михайлович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия)

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	по результатам обследования от 27.05.2025 г.
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	27.05.2025 г. специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» в Вилюйском районе по предписанию №201 от 26.05.2025 г. территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе проведено санитарное обследование в кафе «Чайок» ТЦ «Табун», расположенного по адресу: РС (Я), г. Вилюйск, ул. Ленина, д. 59. По результатам проведённого обследования в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» выявлены следующие нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": На момент обследования, в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» кухонная посуда, столы, инвентарь и оборудование не промаркированы зависимости от назначения, что не соответствует требованиям п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На момент обследования, в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» работает 4 человека. Всего по списку персонала в кафе работает 10 человек. Работников пищеблока 6. В нарушение п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствуют вакцинации против дизентерии у 6 работников, у 3 работников отсутствуют 2е прививки против ВГА, у 3 работников полностью отсутствуют вакцинации против ВГА, у 2 работников отсутствуют данные против кори, у 1 работника отсутствуют данные вакцинации против гепатита В, кори, дифтерии, коклюша и столбняка. 27.05.2025 г. специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» в Вилюйском районе по предписанию №195 от 26.05.2025 г. территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» были отобраны готовые блюда на микробиологические исследования, смывы с объектов внешней среды. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-01-06/02079-01-25 от 29.05.2025 г. в смывах, отобранных со производственного стола №1, ковша, стакана, тарелки для 1-го блюда, разделочной доски обнаружены БГКП, при нормативе его отсутствия, что не соответствует гигиеническим требованиям и является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно протоколам лабораторных испытаний №14-01-06/02077-25, №14-01-06/02078-25 от 31.05.2025 г. готовые блюда (куриная поджарка, тефтели мясные) не соответствуют гигиеническим требованиям (обнаружены БГКП при нормативе его отсутствия) и является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) В соответствии п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. 2) Санитарно-эпидемиологические требования при организации питания населения на предприятиях общественного питания регламентированы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Согласно п. 1.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. 3) Согласно п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. 4) Согласно п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям5. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 5) Согласно п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 6) Согласно п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается.

Значение

27.05.2025 г. специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» в Вилюйском районе по предписанию №201 от 26.05.2025 г. территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе проведено санитарное обследование в кафе «Чайок» ТЦ «Табун», расположенного по адресу: РС (Я), г. Вилюйск, ул. Ленина, д. 59. По результатам проведённого обследования в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» выявлены следующие нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": На момент обследования, в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» кухонная посуда, столы, инвентарь и оборудование не промаркированы зависимости от назначения, что не соответствует требованиям п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На момент обследования, в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» работает 4 человека. Всего по списку персонала в кафе работает 10 человек. Работников пищеблока 6. В нарушение п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отсутствуют вакцинации против дизентерии у 6 работников, у 3 работников отсутствуют 2е прививки против ВГА, у 3 работников полностью отсутствуют вакцинации против ВГА, у 2 работников отсутствуют данные против кори, у 1 работника отсутствуют данные вакцинации против гепатита В, кори, дифтерии, коклюша и столбняка. 27.05.2025 г. специалистами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС (Я)» в Вилюйском районе по предписанию №195 от 26.05.2025 г. территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе в кафе «Чайок» ТЦ «Табун» были отобраны готовые блюда на микробиологические исследования, смывы с объектов внешней среды. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-01-06/02079-01-25 от 29.05.2025 г. в смывах, отобранных со производственного стола №1, ковша, стакана, тарелки для 1-го блюда, разделочной доски обнаружены БГКП, при нормативе его отсутствия, что не соответствует гигиеническим требованиям и является нарушением п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно протоколам лабораторных испытаний №14-01-06/02077-25, №14-01-06/02078-25 от 31.05.2025 г. готовые блюда (куриная поджарка, тефтели мясные) не соответствуют гигиеническим требованиям (обнаружены БГКП при нормативе его отсутствия) и является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) В соответствии п. 1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. 2) Санитарно-эпидемиологические требования при организации питания населения на предприятиях общественного питания регламентированы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Согласно п. 1.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. 3) Согласно п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. 4) Согласно п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям5. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 5) Согласно п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 6) Согласно п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда. Для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках). Мытье столовой посуды должно проводиться отдельно от кухонной посуды, подносов для посетителей. Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ИВАНОВА ОКСАНА АФАНАСЬЕВНА №14250041000118294599