Предостережение:

• В адрес Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) поступило обращение гражданина (вх.№ 2079/Ж-2025 от 23.10.2025 г.) по вопросу нарушения требований санитарного законодательства при производстве питьевой бутилированной воды «Харыйалаах АКВА». Производство бутилированной воды «Харыйалах АКВА» осуществляет индивидуальный предприниматель Павлов Прокопий Михайлович (ИНН 140701300219). Производство бутилированной воды «Харыйалах АКВА» осуществляется по адресу: 678230, РС (Я), Верхневилюйский улус, с. Верхневилюйск, ул. Карла Маркса, д. 41. Согласно сведений из ЕГРИП основным видом деятельности ИП Павлова П.М. является производство безалкогольных напитков; производство упакованных питьевых вод, включая минеральные воды (код ОКВЭД 11.07). На производимую питьевую воду представлена декларация о соответствии. В соответствии с ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности сведений, указанных в поступившем обращении ТО Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе 29.10.2025 г. в адрес ИП Павлова П.М. направлен запрос представления информации по соблюдению требований санитарного законодательства, технических регламентов при производстве бутилированной питьевой воды. По сведениям, представленными ИП Павловым П.М. от 31.10.2025 г. выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования по следующим обязательным требованиям: В нарушение п. 5.2 СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества" программа производственного контроля не согласована в органах Роспотребнадзора. Согласно представленных документов производственный контроль организован в цехе по производству питьевой воды не в полном объеме, не на всех этапах производства продукции, что является нарушением пп. 3 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011. Согласно программы производственного контроля объектом контроля является вода после очистки перед поступлением в резервуар чистой воды, что является нарушением п. 5.3 СанПиН 2.1.4.1116-02, согласно которому объектами производственного контроля являются: вода на этапах водоподготовки, вода перед розливом, емкости и укупорочные средства, готовая продукция. В нарушение п. 5.6 СанПиН 2.1.4.1116-02 не предоставлены протоколы лабораторных исследований за 2025 год: на полный химический анализ (табл 2 СанПиН 2.1.4.1116-02), на паразитологические, вирусологические, радиологические показатели (табл 3, табл 4 СанПиН 2.1.4.1116-02). Согласно представленных протоколов лабораторных исследований в рамках производственного контроля установлено, что проба воды «Харыйалах АКВА», отобранной 26.05.2025 г. не соответствует по микробиологическим показателям (Протокол № 14-01-06/02046-25 от 29.05.2025 г), выделены E.Coli 22 КОЕ/100 см3 (гигиенический норматив – отсутствие), Общие (обобщенные) колиформные бактерии (ОКБ) 24 КОЕ/100 см3 (гигиенический норматив – отсутствие). При этом в нарушение п. 5.11 СанПиН 2.1.4.1116-02 изготовителем питьевой воды ИП Павловым П.М. не предоставлены документы о принятых мерах, направленных на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения, не направлена информация в ТО Управления Роспотребнадзора по РС (Я) в Вилюйском районе о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил. ИП Павловым П.М. при осуществлении процесса производства питьевой, расфасованной в емкости не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением п. 2 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». ИП Павловым П.М. представлены технические условия на производимую продукцию – ТУ 11.07.11-001-2008596567-2022 «Вода питьевая, расфасованная в емкости «ХарыйалахАКВА». Технические условия», согласно которому установлен срок годности – 12 месяцев. При этом, производителем ИП Павловым П.М. не представлены документы, подтверждающие прохождение процедуры обоснования сроков годности на производимую питьевую воду «Харыйалах АКВА», путём проведения определенной работы, предусмотренной п. 6 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», методическими указаниями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».