Поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
При наличии входящего обращения гр. Габышевой Л.А. вх. № 78/Ж-2026 от 16.01.2026г., содержащего сведения о ненадлежащем качестве пищевой продукции, со слов заявителя, шашлык и люля-кебаб сухие, пересоленные. Заявитель просит проверить условия ... Еще...Поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
При наличии входящего обращения гр. Габышевой Л.А. вх. № 78/Ж-2026 от 16.01.2026г., содержащего сведения о ненадлежащем качестве пищевой продукции, со слов заявителя, шашлык и люля-кебаб сухие, пересоленные. Заявитель просит проверить условия хранения и заготовки продукции, наличие личных медицинских книжек у сотрудников. Данный пищевой продукт приобрели на объекте общественного питания, кафе «Хоровац» по адресу: Улица Бестужева-Марлинского, 41, Промышленный округ, Якутск, 677001, 1 этаж. На основании вышеизложенного предлагаем соблюдать требования:
· п. 1 ст. 7, гл.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), в соответствии с которым пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной;
· п. 12, ст. 17, гл. 1 ТР ТС 021/2011, при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;
· СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СП 2.3/2.4.3590-20);
· п. 2.8 СП 2.3/2.4.3590-20 Изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах;
· п. 2.21 СП 2.3/2.4.3590-20 Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям:
1. п. 1 ст. 7, гл.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), в соответствии с которым пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной;
2. п. 12, ст. 17, гл. 1 ТР ТС 021/2011, при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;
3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СП 2.3/2.4.3590-20);
4. п. 2.8 СП 2.3/2.4.3590-20 Изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах;
5. п. 2.21 СП 2.3/2.4.3590-20 Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
1) При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности;
2) Изготовление продукции производить по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции;
3) Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АРАКЕЛЯН АРАМАИС МИШАЕВИЧ (ИНН: 143527157106)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
Поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
При наличии входящего обращения гр. Габышевой Л.А. вх. № 78/Ж-2026 от 16.01.2026г., содержащего сведения о ненадлежащем качестве пищевой продукции, со слов заявителя, шашлык и люля-кебаб сухие, пересоленные. Заявитель просит проверить условия хранения и заготовки продукции, наличие личных медицинских книжек у сотрудников. Данный пищевой продукт приобрели на объекте общественного питания, кафе «Хоровац» по адресу: Улица Бестужева-Марлинского, 41, Промышленный округ, Якутск, 677001, 1 этаж. На основании вышеизложенного предлагаем соблюдать требования:
· п. 1 ст. 7, гл.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), в соответствии с которым пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной;
· п. 12, ст. 17, гл. 1 ТР ТС 021/2011, при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;
· СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СП 2.3/2.4.3590-20);
· п. 2.8 СП 2.3/2.4.3590-20 Изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах;
· п. 2.21 СП 2.3/2.4.3590-20 Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям:
1. п. 1 ст. 7, гл.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), в соответствии с которым пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной;
2. п. 12, ст. 17, гл. 1 ТР ТС 021/2011, при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;
3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СП 2.3/2.4.3590-20);
4. п. 2.8 СП 2.3/2.4.3590-20 Изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах;
5. п. 2.21 СП 2.3/2.4.3590-20 Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
1) При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности;
2) Изготовление продукции производить по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции;
3) Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)