Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "НИКИТА"

№14260041000121277890

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При наличии входящего обращения вх. № 567/Ж-2026 от 25.03.2026г., содержащего сведения о нарушениях норм действующих СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (отсутствие медицинского допуска у сотрудника, личных медицинских книжек и антисанитарных условиях) в баре «Izakaya» (ООО «Никита») по адресу: ​Улица Аржакова, 8​, 1 этаж, Центральный округ, Якутск, 677007. В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушены следующие пункты при отсутствии медицинского допуска у сотрудника, личных медицинских книжек и антисанитарных условиях: Пункт 2.21. Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Отсутствие медицинского допуска и личных медицинских книжек прямо нарушает этот пункт, так как подтверждает несоблюдение требований к медицинскому осмотру и документации сотрудников.  Пункт 2.22. Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьём, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведён в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. При отсутствии медицинских книжек и допуска невозможно подтвердить проведение таких осмотров и их документирование.  Пункт 2.18. Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования. Антисанитарные условия могут свидетельствовать о несоблюдении требований к регулярной уборке помещений.  Пункт 2.19. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведённых местах. Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений. Если антисанитарные условия связаны с неправильным использованием или хранением уборочного инвентаря, это также является нарушением данного пункта.  Пункт 2.23. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений. Если антисанитарные условия включают наличие насекомых, грызунов или нарушение правил хранения вещей, это нарушает указанный пункт