Предостережение:

•      На основании экспертного заключения № 736-ОИ-802-02/п-26 от 09.04.2026г., отобранного в рамках социально-гигиенического мониторинга по адресам: Саха (Якутия) Респ, г.о. город Якутск, г Якутск, ул Ильменская, д.96, стр.1 Саха (Якутия) Респ, г.о. город Якутск, г Якутск, ул Три сосны, д.18 (магазин «Пятерочка»), нестандартная проба: КОД 14-01/07567-26 " Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское с м.д.ж. 72,5%. Высший сорт», Летние традиции, дата изготовления: 09.03.2026г.                                                                                             Изготовитель: ООО «Велда». Место нахождения (адрес юридического лица): 456788, Челябинская область, Озерский городской округ, г. Озерск, улица Кыштымская, 8, офис 207/2. Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 456788, Челябинская область, город Озерск, улица Кыштымская, дом 8А. Результаты исследований пробы: «Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское с массовой долей жира 72,5 %». Высший сорт ТМ «Летние традиции», дата изготовления 09.03.2026 г., срок годности 180 суток при t минус (16±2)оС, размер партии 21 пачка, упаковка: потребительская упаковка, условия хранения: -18оС, ГОСТ 32261-2013, изготовитель ООО «Велда», юридический адрес: 456788, Челябинская область, Озерский, г. Озерск, ул. Кыштымская, д. 8, офис 207/2, фактический адрес: Челябинская область, Озерский, г. Озерск, ул. Кыштымская, д. 8а, отобрана на объекте – ООО «ВЕГА-ЯКТ», магазин «Три сосны», по адресу Республика Саха (Якутия), г. Якутск, ул. Три сосны, д. 18, показывают следующее: - по результатам микробиологических исследований соответствует требованиям приложения 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; - по результатам санитарно-гигиеничных исследований по показателям жирно-кислотного состава не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по следующим показателям: - массовая доля каприловой кислоты (С8:0) (фактически менее 0,1%, при величине допустимого уровня – в пределах 1-2 %), - массовая доля каприновой кислоты (С10:0) (фактически менее 0,1%, при величине допустимого уровня - в пределах 2-3,8 %), - массовая доля капроновой кислоты (С 6:0) (фактически менее 0,1%, при величине допустимого уровня - в пределах 1,5-3 %), - массовая доля лауриновой кислоты (С 12:0) (фактически 0,37±0,09%, при величине допустимого уровня - в пределах 2-4,4 %), - массовая доля линолевой кислоты (С 18:2) (фактически 19,60±1,57%, при величине допустимого уровня - в пределах 2,2-5,5 %), - массовая доля масляной кислоты (С 4:0) (фактически менее 0,1%, при величине допустимого уровня - в пределах 2,4-4,2 %), - массовая доля миристолеиновой кислоты (С 14:1) (фактически менее 0,1%, при величине допустимого уровня - в пределах 0,6-1,5 %), - массовая доля олеиновой кислоты (С 18:1) (фактически 35,8±1,8%, при величине допустимого уровня - в пределах 20-32%), - массовая доля пальмитиновой кислоты (С 16:0) (фактически 35,1±1,8%, при величине допустимого уровня - в пределах 21-33%), - массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С 16:1) (фактически 0,11±0,03%, при величине допустимого уровня - в пределах 1,5-2,4%), - массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0) (фактически 6,74±0,54%, при величине допустимого уровня - в пределах 8-13,5%), - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: линолевой (С 18:2) к миристиновой (С 14:0) (фактически 21,55±1,08%, при величине допустимого уровня - в пределах 0,1-0,5%), - соотношение метилового эфира олеиновой кислоты к метиловому эфиру миристиновой кислоты (фактически 39,31±1,97%, при величине допустимого уровня - в пределах 1,6-3,6%), - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: пальмитиновой (С 16:0) к лауриновой (С 12:0) (фактически 96,10±4,81%, при величине допустимого уровня - в пределах 5,8-14,5%), - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: стеариновой (С 18:0) к лауриновой (С 12:0) (фактически 18,45±0,92%, при величине допустимого уровня - в пределах 1,9-5,9%), - соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот: суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой и, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (фактически 1,29±0,06%, при величине допустимого уровня - в пределах 0,4-0,7%), - сорбиновая кислота и ее соли (фактически обнаружена 627±88 мг/кг, при величине допустимого уровня – не допускается). При проведении исследований по оценке подлинности пищевой продукции в пробе «Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское с массовой долей жира 72,5 %». Высший сорт ТМ «Летние традиции» обнаружены бета-ситостерин (фактически составляет 10,000±0,250%), брассикастерин (фактически составляет 80,100±2,003%), стигмастерин (фактически составляет 9,88±0,25%), согласно таблицы 1, таблицы 2 Методических указаний МУ 4.1/4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции» это свидетельствует о способе фальсификации - использовании не молочных видов сырья, с добавлением растительных масел. Данные, представленные на этикетке (потребительской упаковке) пробы пищевой продукции «Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское с массовой долей жира 72,5 %». Высший сорт ТМ «Летние традиции», а именно: - наименование: «Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское с массовой долей жира 72,5 %», - состав: сливки пастеризованные, не соответствуют содержимому пробы согласно проведенных лабораторных исследований. Следовательно, наименование «Масло сладко-сливочное несоленое крестьянское с массовой долей жира 72,5 %» не может быть применено в отношении данной пробы пищевой продукции, так как результаты лабораторных исследований свидетельствует о наличии в составе немолочных жиров, что не соответствует п. 2 части 4.3 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 69 раздела 12 (раздел 2) ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (протокол № 14-01/07567-26 от 09.04.2026 г.).