Поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В ходе внеплановой проверки в отношении МКОУ «Тюбинская СОШ им. М.Е. Охлопковой МР «Намский улус» PC (Я), ИНН 1417006487, было отобрано пищевое сырье - фарш говяжий, согласно ветеринарной справке № 32978130719 от 03.02.2026 г., произво... Еще... Поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В ходе внеплановой проверки в отношении МКОУ «Тюбинская СОШ им. М.Е. Охлопковой МР «Намский улус» PC (Я), ИНН 1417006487, было отобрано пищевое сырье - фарш говяжий, согласно ветеринарной справке № 32978130719 от 03.02.2026 г., производитель – ИП Жженых Андрей Любомирович, ИНН 143501042326 на площадке МПЦ «Скиф», адрес производства: РФ, PC (Я), г. Якутск, ул. Дзержинского, д. 42.
По результатам испытаний составлен протокол испытаний №14-01/04948-26 от 17.03.2026 г. в пробе фарша обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 0,0001 г (величина допустимого уровня – не допускается в 0,0001 г).
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям:
п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.
2. п. 15 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) согласно которому микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) должны соответствовать требованиям согласно приложениям, N 1 - 3.
В ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» фарш относится к категории рубленых полуфабрикатов. Это прямо указано в определении термина «фарш» в документе: «фарш — рубленый полуфабрикат с размером частиц не более 8 мм, предназначенный для изготовления формованных полуфабрикатов или для реализации в розничной торговле».
Микробиологические нормативы безопасности для рубленых полуфабрикатов содержатся в приложении 1 к ТР ТС 034/2013. В разделе IV «Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) бескостные (охлаждённые, замороженные), в том числе в маринаде» есть пункт б «мелкокусковые», который включает рубленые полуфабрикаты, в том числе фарш.
Нормативы для мелкокусковых (включая рубленые) полуфабрикатов:
количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — не более 250 КОЕ/г;
бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — не допускаются в 0,001 г.
Эти требования распространяются на охлаждённые и замороженные полуфабрикаты, в том числе на фарш.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЖЖЕНЫХ АНДРЕЙ ЛЮБОМИРОВИЧ (ИНН: 143501042326) , адрес: Саха /Якутия/ Респ, г Якутск, ул Дзержинского, 42
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
Поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
В ходе внеплановой проверки в отношении МКОУ «Тюбинская СОШ им. М.Е. Охлопковой МР «Намский улус» PC (Я), ИНН 1417006487, было отобрано пищевое сырье - фарш говяжий, согласно ветеринарной справке № 32978130719 от 03.02.2026 г., производитель – ИП Жженых Андрей Любомирович, ИНН 143501042326 на площадке МПЦ «Скиф», адрес производства: РФ, PC (Я), г. Якутск, ул. Дзержинского, д. 42.
По результатам испытаний составлен протокол испытаний №14-01/04948-26 от 17.03.2026 г. в пробе фарша обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 0,0001 г (величина допустимого уровня – не допускается в 0,0001 г).
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям:
п. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которому в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.
2. п. 15 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) согласно которому микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) должны соответствовать требованиям согласно приложениям, N 1 - 3.
В ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» фарш относится к категории рубленых полуфабрикатов. Это прямо указано в определении термина «фарш» в документе: «фарш — рубленый полуфабрикат с размером частиц не более 8 мм, предназначенный для изготовления формованных полуфабрикатов или для реализации в розничной торговле».
Микробиологические нормативы безопасности для рубленых полуфабрикатов содержатся в приложении 1 к ТР ТС 034/2013. В разделе IV «Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) бескостные (охлаждённые, замороженные), в том числе в маринаде» есть пункт б «мелкокусковые», который включает рубленые полуфабрикаты, в том числе фарш.
Нормативы для мелкокусковых (включая рубленые) полуфабрикатов:
количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — не более 250 КОЕ/г;
бактерии группы кишечной палочки (колиформы) — не допускаются в 0,001 г.
Эти требования распространяются на охлаждённые и замороженные полуфабрикаты, в том числе на фарш.