При проведении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Роса-общепит» произведен отбор проб питьевой воды на микробиологические показатели, место отбора: МОБУ СОШ № 25, по адресу: РС(Я), г. Якутск, ул. Якова Потапова, 4А. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-0... Еще...При проведении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Роса-общепит» произведен отбор проб питьевой воды на микробиологические показатели, место отбора: МОБУ СОШ № 25, по адресу: РС(Я), г. Якутск, ул. Якова Потапова, 4А. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-01/08023-26 от 14.04.2026 г. в пищеблоке МОБУ СОШ №25, в отобранной пробе воды питьевой обнаружены обобщенные колиформные бактерии (при гигиеническом нормативе отсутствие).
В пищеблоке МОБУ «СОШ № 30 имени В.И. Кузьмина», расположенном по адресу: РС(Я), г. Якутск, ул. Кузьмина, 15/3, отобрано готовое блюдо для проведения лабораторных исследований на санитарно-гигиенические показатели. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 14-01/08103-26 от 14.04.2026 в отобранном образце испытаний – «куриная котлета» (дата изготовления: 08.04.2026 08:00; размер партии: 600 порц) выявлено несоответствие по следующим показателям:
· белки (результат испытаний 17,54±0,88, при величине допустимого уровня – 28,69-31,71),
· жиры (результат испытаний 7,79±0,39, при величине допустимого уровня – 32,64-36,07),
· углеводы (результат испытаний 8,15±0,41, при величине допустимого уровня – 1,12-1,24),
· энергетическая ценность (172,8±8,6, при величине допустимого уровня – 412,95-456,42).
В целях недопущения в дальнейшем нарушения требований санитарных правил, необходимо соблюдение следующих обязательных требований:
- согласно таб. 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов обитания», п. 2.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде.
- согласно п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОСА-ОБЩЕПИТ" (ИНН: 1435128939)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
При проведении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Роса-общепит» произведен отбор проб питьевой воды на микробиологические показатели, место отбора: МОБУ СОШ № 25, по адресу: РС(Я), г. Якутск, ул. Якова Потапова, 4А. Согласно протоколу лабораторных испытаний №14-01/08023-26 от 14.04.2026 г. в пищеблоке МОБУ СОШ №25, в отобранной пробе воды питьевой обнаружены обобщенные колиформные бактерии (при гигиеническом нормативе отсутствие).
В пищеблоке МОБУ «СОШ № 30 имени В.И. Кузьмина», расположенном по адресу: РС(Я), г. Якутск, ул. Кузьмина, 15/3, отобрано готовое блюдо для проведения лабораторных исследований на санитарно-гигиенические показатели. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 14-01/08103-26 от 14.04.2026 в отобранном образце испытаний – «куриная котлета» (дата изготовления: 08.04.2026 08:00; размер партии: 600 порц) выявлено несоответствие по следующим показателям:
· белки (результат испытаний 17,54±0,88, при величине допустимого уровня – 28,69-31,71),
· жиры (результат испытаний 7,79±0,39, при величине допустимого уровня – 32,64-36,07),
· углеводы (результат испытаний 8,15±0,41, при величине допустимого уровня – 1,12-1,24),
· энергетическая ценность (172,8±8,6, при величине допустимого уровня – 412,95-456,42).
В целях недопущения в дальнейшем нарушения требований санитарных правил, необходимо соблюдение следующих обязательных требований:
- согласно таб. 3.5 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов обитания», п. 2.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.6.2 СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде.
- согласно п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах.