При наличии входящего обращения № 1281/ж-2026 от 06.07.2026 г.,
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
При наличии входящего обращения № 1281/ж-2026 от 06.07.2026 г., Из обращения следует что в кафе «Клюква» по адресу: г. Якутск, ул. Ойунского, 2, нарушаются нормы санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно пищевое сырье размещено в непредназначенных для этого местах общего пользования т... Еще...При наличии входящего обращения № 1281/ж-2026 от 06.07.2026 г., Из обращения следует что в кафе «Клюква» по адресу: г. Якутск, ул. Ойунского, 2, нарушаются нормы санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно пищевое сырье размещено в непредназначенных для этого местах общего пользования торгового центра, нарушаются условия хранения сырья и поточность технологических процессов, в помещении цеха хранятся мебель, двери, строительные материалы и прочее имущество собственника, не относящееся к целям производства.
Вышеизложенное указывает на несоответствие СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20):
П. 2.5. Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.
П. 2.6. Допускается на месте обслуживания изготавливать блюдо или кулинарное изделие из полуфабрикатов при наличии оборудования, позволяющего осуществлять их доготовку. При этом должны соблюдаться условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов.
П. 2.23. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений.
Таким образом предлагаем устранить вышеуказанное нарушение и соблюдать санитарные требования в целях предотвращения негативных последствий.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ЛИ ЛЮБОВЬ МОНХОНОВНА (ИНН: 143500249896) , адрес: Саха /Якутия/ Респ, г Якутск, ул Ойунского, 2
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
При наличии входящего обращения № 1281/ж-2026 от 06.07.2026 г., Из обращения следует что в кафе «Клюква» по адресу: г. Якутск, ул. Ойунского, 2, нарушаются нормы санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно пищевое сырье размещено в непредназначенных для этого местах общего пользования торгового центра, нарушаются условия хранения сырья и поточность технологических процессов, в помещении цеха хранятся мебель, двери, строительные материалы и прочее имущество собственника, не относящееся к целям производства.
Вышеизложенное указывает на несоответствие СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"(далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20):
П. 2.5. Планировка производственных помещений предприятий общественного питания, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, их конструкция, размещение и размер должны обеспечиваться в соответствии с требованиями технического регламента. В предприятиях общественного питания, оказывающих услуги общественного питания без выпуска пищевой продукции в свободное обращение, должна обеспечиваться последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.
П. 2.6. Допускается на месте обслуживания изготавливать блюдо или кулинарное изделие из полуфабрикатов при наличии оборудования, позволяющего осуществлять их доготовку. При этом должны соблюдаться условия хранения и сроки годности используемых полуфабрикатов.
П. 2.23. В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные. В предприятиях общественного питания запрещается проживание физических лиц, в производственных помещениях не допускается хранение личных вещей и комнатных растений.
Таким образом предлагаем устранить вышеуказанное нарушение и соблюдать санитарные требования в целях предотвращения негативных последствий.