Проверка Государственное муниципальное учреждение здравоохранения "Молочная кухня" МЗ РСО-Алания
№151900991962
🔢 ИНН:
1501002843
🆔 ОГРН:
1031500450442
📍 Адрес:
Владикавказ, Леваневского, 266
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.06.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный надзор за соблюдением требований Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
- творожное отделение, моечное отделение не оборудованы приточно- вытяжной вентиляцией, помещение заквасочной не имеет независимую систему общеобменной вентиляции с очисткой поступающего приточного воздуха на фильтрах тонкой очистки. (нарушение п.9.1 СанПиН 2.3.2.1940-05
- не представлены... Еще...- творожное отделение, моечное отделение не оборудованы приточно- вытяжной вентиляцией, помещение заквасочной не имеет независимую систему общеобменной вентиляции с очисткой поступающего приточного воздуха на фильтрах тонкой очистки. (нарушение п.9.1 СанПиН 2.3.2.1940-05
- не представлены протоколы лабораторного производственного контроля качества обработки инвентаря и оборудования по микробиологическим показателям (нарушение п.17.21 СанПиН 2.3.4.551-96; п.8.3 СанПиН 2.3.2.1940-05; п.34 СП № 942-71; п.2.4 СП 1.1.1058-01 );
- не соблюдается кратность химико бактериологического контроля воды подаваемой на производство (1 раз в 6мес.) (нарушение п.6 СП № 942-71)
- не проводится контроль качества эффективности работы автоклава, отсутствуют индикаторы одноразового применения типа ИС химического контроля эффективности работы автоклава (нарушение п.2.4 СП 1.1.1058-01);
- не достаточно укупорочного материала, обеспечивающего герметичность упаковки продуктов детского питания (нарушение п.6.3 СанПиН 2.3.2.1940-05);
- в складском помещении для хранения пищевого сырья ( круп, сахара, сушеного шиповника) отсутствует гигрометр для контроля относительной влажности воздуха ( нарушение п.5.26 СанПиН 2.3.4.551-96);
- в моечном отделении для внутрицеховой тары отсутствуют решетчатые полки для просушивания кастрюль (нарушение п.7.6 СанПиН 2.3.2.1940-05);
- варочные котлы для кипячения поступающего пастеризованного молока не оснащены контрольно измерительными приборами (нарушение п.7.4 СанПиН 2.3.2.1940-05);
-в моечном отделении для внутрицехового инвентаря требуется обновление побелки, в коридоре плитка на полах местами требует замены (нарушение п.п. 5.11, 5.13 СанПиН 2.3.4.551-96).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Северная Осетия - Алания организовало проверку (статус: Завершена) . организации Государственное муниципальное учреждение здравоохранения "Молочная кухня" МЗ РСО-Алания (ИНН: 1501002843) , адрес: Владикавказ, Леваневского, 266
Выявленные нарушения (1 шт.):
- творожное отделение, моечное отделение не оборудованы приточно- вытяжной вентиляцией, помещение заквасочной не имеет независимую систему общеобменной вентиляции с очисткой поступающего приточного воздуха на фильтрах тонкой очистки. (нарушение п.9.1 СанПиН 2.3.2.1940-05
- не представлены протоколы лабораторного производственного контроля качества обработки инвентаря и оборудования по микробиологическим показателям (нарушение п.17.21 СанПиН 2.3.4.551-96; п.8.3 СанПиН 2.3.2.1940-05; п.34 СП № 942-71; п.2.4 СП 1.1.1058-01 );
- не соблюдается кратность химико бактериологического контроля воды подаваемой на производство (1 раз в 6мес.) (нарушение п.6 СП № 942-71)
- не проводится контроль качества эффективности работы автоклава, отсутствуют индикаторы одноразового применения типа ИС химического контроля эффективности работы автоклава (нарушение п.2.4 СП 1.1.1058-01);
- не достаточно укупорочного материала, обеспечивающего герметичность упаковки продуктов детского питания (нарушение п.6.3 СанПиН 2.3.2.1940-05);
- в складском помещении для хранения пищевого сырья ( круп, сахара, сушеного шиповника) отсутствует гигрометр для контроля относительной влажности воздуха ( нарушение п.5.26 СанПиН 2.3.4.551-96);
- в моечном отделении для внутрицеховой тары отсутствуют решетчатые полки для просушивания кастрюль (нарушение п.7.6 СанПиН 2.3.2.1940-05);
- варочные котлы для кипячения поступающего пастеризованного молока не оснащены контрольно измерительными приборами (нарушение п.7.4 СанПиН 2.3.2.1940-05);
-в моечном отделении для внутрицехового инвентаря требуется обновление побелки, в коридоре плитка на полах местами требует замены (нарушение п.п. 5.11, 5.13 СанПиН 2.3.4.551-96).
Нарушенный правовой акт:
ФЗ от 30.03.1999г. № 52- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
- Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Выданные предписания:
- Оборудовать творожное отделение, моечное отделение приточно- вытяжной вентиляцией, помещение заквасочной независимой системой общеобменной вентиляции с очисткой поступающего приточного воздуха.
Обеспечить соблюдение кратности лабораторного контроля смывов с инвентаря и оборудования. - Обеспечить соблюдение кратности контроля качества подаваемой на производство воды 1 раз в квартал - Провести ремонт в моечном отделении для обработки внутрицехового инвентаря, заменить пришедшую в негодность плитку на полах в коридоре.
В моечной для внутрицеховой тары установить решетчатые полки для просушивания посуды.
Обеспечить проведение физико-химического и бактериологического контроля эффективности работы автоклава. Приобрести достаточное количество индикаторов одноразового применения типа ИС для регулярного контроля эффективности стерилизации. Приобрести достаточное количество укупорочного материала, обеспечивающего герметичность упаковки продуктов детского питания
Варочные котлы для термической обработки поступающего для производства детского питания молока оборудовать контрольно измерительными приборами.
Складское помещение для хранения пищевого сырья оборудовать гигрометром для контроля относительной влажности воздуха.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Владикавказ, Леваневского, 266
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
Владикавказ, Леваневского, 266
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-16T10:21:00.137
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-06-19T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Козырева Ц.Б.
Богданова Л.М.
Должность
главный специалист-эксперт
старший специалист 1-го разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- творожное отделение, моечное отделение не оборудованы приточно- вытяжной вентиляцией, помещение заквасочной не имеет независимую систему общеобменной вентиляции с очисткой поступающего приточного воздуха на фильтрах тонкой очистки. (нарушение п.9.1 СанПиН 2.3.2.1940-05
- не представлены протоколы лабораторного производственного контроля качества обработки инвентаря и оборудования по микробиологическим показателям (нарушение п.17.21 СанПиН 2.3.4.551-96; п.8.3 СанПиН 2.3.2.1940-05; п.34 СП № 942-71; п.2.4 СП 1.1.1058-01 );
- не соблюдается кратность химико бактериологического контроля воды подаваемой на производство (1 раз в 6мес.) (нарушение п.6 СП № 942-71)
- не проводится контроль качества эффективности работы автоклава, отсутствуют индикаторы одноразового применения типа ИС химического контроля эффективности работы автоклава (нарушение п.2.4 СП 1.1.1058-01);
- не достаточно укупорочного материала, обеспечивающего герметичность упаковки продуктов детского питания (нарушение п.6.3 СанПиН 2.3.2.1940-05);
- в складском помещении для хранения пищевого сырья ( круп, сахара, сушеного шиповника) отсутствует гигрометр для контроля относительной влажности воздуха ( нарушение п.5.26 СанПиН 2.3.4.551-96);
- в моечном отделении для внутрицеховой тары отсутствуют решетчатые полки для просушивания кастрюль (нарушение п.7.6 СанПиН 2.3.2.1940-05);
- варочные котлы для кипячения поступающего пастеризованного молока не оснащены контрольно измерительными приборами (нарушение п.7.4 СанПиН 2.3.2.1940-05);
-в моечном отделении для внутрицехового инвентаря требуется обновление побелки, в коридоре плитка на полах местами требует замены (нарушение п.п. 5.11, 5.13 СанПиН 2.3.4.551-96).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ст.6.3 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 598
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
- Оборудовать творожное отделение, моечное отделение приточно- вытяжной вентиляцией, помещение заквасочной независимой системой общеобменной вентиляции с очисткой поступающего приточного воздуха.
Обеспечить соблюдение кратности лабораторного контроля смывов с инвентаря и оборудования. - Обеспечить соблюдение кратности контроля качества подаваемой на производство воды 1 раз в квартал - Провести ремонт в моечном отделении для обработки внутрицехового инвентаря, заменить пришедшую в негодность плитку на полах в коридоре.
В моечной для внутрицеховой тары установить решетчатые полки для просушивания посуды.
Обеспечить проведение физико-химического и бактериологического контроля эффективности работы автоклава. Приобрести достаточное количество индикаторов одноразового применения типа ИС для регулярного контроля эффективности стерилизации. Приобрести достаточное количество укупорочного материала, обеспечивающего герметичность упаковки продуктов детского питания
Варочные котлы для термической обработки поступающего для производства детского питания молока оборудовать контрольно измерительными приборами.
Складское помещение для хранения пищевого сырья оборудовать гигрометром для контроля относительной влажности воздуха.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ФЗ от 30.03.1999г. № 52- ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Магкеева А.Л.
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлена с актом директор Магкеева А.Л.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Государственное муниципальное учреждение здравоохранения "Молочная кухня" МЗ РСО-Алания
ИНН
1501002843
ОГРН
1031500450442
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2005-04-07
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-06-14
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001024704
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Северная Осетия - Алания
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051500502646
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Богданова Людмила Михайловна
Должность
старший специалист 1- го разряда отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Козырева Циала Борисовна
Должность
главный специалист - эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-19
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-16
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный государственный надзор за соблюдением требований Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) Санитарно-эпидемиологическое обследование объекта надзора с целью оценки соответствия его обязательным санитарно-эпидемиологическим требованиям, состояние прилегающей территории, производственных, складских и бытовых помещений, холодильного оборудования; 2) оценка соответствия процессов изготовления, хранения, перевозки, реализации пищевых продуктов, соответствия маркировки требованиям технических регламентов и нормативной документации; 3) анализ сопроводительных документов в т.ч. подтверждающих качество и безопасность производимой и реализуемой пищевой продукции; 4) осуществление дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных мероприятий, вывоз и утилизация производственных и бытовых отходов. 5) анализ документов: документации системы ХАССП, результатов лабораторных исследований в рамках производственного контроля; 6) Отбор проб пищевой продукции на лабораторные исследования, исследования физических факторов, анализ полученных результатов.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2005-04-07
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
598
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-14
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»