Причина проверки:

Федеральный государственный надзор за соблюдением требований Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -В варочном, дробильном отделениях требуется проведение текущего ремонта (на стенах и потолках следы сырости, полы требуют ремонта ; - окна и фрамуги не закрыты сьемными металлическими сетками для предотвращения проникновения в производственные помещения птиц и насекомых ; - при осуществлении производственного лабораторного контроля не проводятся исследования производимой продукции на соли тяжелых металлов, не проводится лабораторный контроль используемых пищевых добавок и технологических вспомогательных средств, не осуществляется микробиологический контроль за выявлением посторонних микроорганизмов на технологическом оборудовании, коммуникациях - не соблюдаются требования п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 в части поддерживания процедур, основанных на принципах ХАССП в области обеспечения полноты проведения исследований в соответствии с программой производственного контроля (исследования производимой продукции на соли тяжелых металлов, лабораторный контроль используемых пищевых добавок и технологических вспомогательных средств) наличия рабочих листов ХАССП мониторинга ККТ ;- согласно протоколам исследований физических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РСО-Алания» № 1194, № 1195, № 1197 от 12.07.2019г. микроклимат, освещение, уровни шума и вибрации не соответствуют установленным нормам - не организовано и не обеспечено питание работающих ; - складское помещение для хранения ферментов находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии, нарушается температурный режим хранения, - не проводится микробиологический контроль сбрасываемых сточных вод (нарушение п.16.5 СанПиН 2.3.4.704-98);- сотрудники предприятия, занимающиеся дезинфекционной деятельностью не прошли профессиональную подготовку и аттестацию (

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52 ФЗ « О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»,
• "Федеральный государственный надзор за соблюдением требований Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ ""О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Выданные предписания:

• -В варочном, дробильном отделениях провести текущий ремонт.. - Провести засетчивание окон и фрамуг съемными металлическими сетками для предотвращения проникновения в производственные помещения птиц и насекомх.. - Обеспечить осуществление производственного лабораторного контроля производимой продукции на соли тяжелых металлов, используемых пищевых добавок и технологических вспомогательных средств, микробиологический контроль за выявлением посторонних микроорганизмов на технологическом оборудовании и коммуникациях - Обеспечить соблюдение требований п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 в части поддерживания процедур, основанных на принципах ХАССП в области обеспечения полноты проведения исследований в соответствии с программой производственного контроля (исследования производимой продукции на соли тяжелых металлов, лабораторный контроль используемых пищевых добавок и технологических вспомогательных средств), наличия рабочих листов ХАССП мониторинга ККТ. Провести мероприятия по приведению уровней шума, освещения, вибрации и микроклимата на рабочих местах производственных помещений в соответствие с требованиями санитарных норм. По результатам проведенных мероприятий в рамках производственного контроля провести на рабочих местах производственных помещений лабораторные исследования микроклимата, освещения, уровней шума и вибрации. - В соответствии с требованиями п. 14.6 СанПиН 2.3.4. 704-98 «Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных изделий» организовать и обеспечить питание работающих предприятия. -Складское помещение для хранения ферментов привести в должное санитарное состояние, обеспечить соблюдение температурного режима хранения. - Обеспечить осуществление микробиологического контроля сбрасываемых сточных вод. - Сотрудникам предприятия, занимающимся дезинфекционной деятельностью. пройти профессиональную подготовку и аттестацию.