Причина проверки:

во исполнения Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 Приказа Управления Роспотребнадзора по РСОАлания от 21102020 94Д изданных в целях реализации Поручения Президента Российской Федерации от 1410202020 Пр1665 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения невыполнении санитарногигиенических и противоэпидемических мероприятий а именно в гардеробной личные вещи и обувь персонала пищеблока хранятся совместно со специальной санитарной одеждой что является нарушением Федерального Закона от 30031999 г ст 11 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Журнал бракеража готовой кулинарной продукции не ведется ежедневно что является нарушением Федерального Закона от 30031999 г ст 11 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные методы исследования что является нарушением Федерального Закона от 30031999 г ст 11 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пюре картофельное со сливочным маслом экспертное заключение 2387ОГ от 30 декабря 2020 г по результатам лабораторноинструментальных исследований измерений испытаний на протокол лабораторных исследований 6513 от 30 декабря 2020 года по исследованным микробиологическим показателям не отвечает требованиям ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции