Причина проверки:

исполнение Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 Приказа Управления Роспотребнадзора по РСОАлания от 21102020 94Д изданных в целях реализации Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов

Выявленные нарушения (2 шт.):

• К программе производственного контроля не представлены лабораторные исследования и испытания п21 СанПиН 2324359020 Работники предприятия общественного питания не имеют индивидуальных шкафов или специально отведенных мест для одежды второго и третьего слоя обуви головного убора а также для личных вещей п34 СанПиН 2324359020 Отсутствуют журнал учета температуры и влажности в складских помещениях п38 СанПиН 2324359020 В складских помещениях для хранения продукции отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха п313 СанПиН 2324359020
• К программе производственного контроля не представлены лабораторные исследования и испытания п21 СанПиН 2324359020 Хранение уборочного инвентаря для производственных помещений осуществляется не в специально отведенных местах п219 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 21368421 « Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздухупочвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 232107801 «Гигиенические требования безопасности пищевой ценности пищевых продуктов» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0222011 «Пищевой продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0292012 «Требования к безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0332013 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции» СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 11108801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 312262610 «Профилактика легионеллеза» СП 3124359820 « Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Приказ Минздрава России от 12042011 302 н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда Приказ Минздрава России от 21032014 года 125н Календарь профилактических прививок по эпидемическим показателям

Выданные предписания:

• К программе производственного контроля представить лабораторные исследования и испытания Заключить договор с аккредитованной лабораторией Установить индивидуальный шкаф для работников предприятия общественного питания или выделить специально отведенное место Завести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях Приобрести прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складских помещениях
• К программе производственного контроля представить лабораторные исследования и испытания Заключить договор с аккредитованной лабораторией Выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря