Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• обнаружено: с 11.03.2019 по 12.03.2019г. в ООО «Золотые бусины» по адресу: Республика Татарстан, 421001, г. Казань, ул. Алексея Козина, д. 7А директором Жарковой Дарьей Игоревной нарушаются санитарно эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детей, а именно: на стенах производственных цехов пищеблока местами отмечаются трещины штукатурки, что не позволяет проведение их уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; несвоевременно проводится замена неисправных источников искусственного освещения: в спальной группы «Созвездие» на светильнике имеется перегоревшая лампа; в группе «Созвездие» отсутствует промаркированная емкость для замачивания посуды для ее обеззараживания в дезинфекционном растворе; согласно представленному режиму дня группы «Созвездие», продолжительность занятий составлена без учета возраста детей, а именно: для детей с 3 до 4-х лет занятия по 75 минут, при требовании не более 15 минут; для детей от 4-х до 5-ти лет продолжительность занятий 75 минут, при требовании не более 20 минут; для детей от 5 до 6-ти лет продолжительность занятий 75 минут, при требовании не более 25 минут; допускается к использованию разделочная доска для теста из прессованной фанеры с зазорами на краях щелями и дефектами, при необходимом использовании досок из твердых пород дерева; в буфетной группы «Созвездие» допускается к использованию щетка для мытья посуды с наличием видимых загрязнений; ослаблен контроль за проведением генеральных и текущих уборок на пищеблоке: картофелечистка грязная с остатками засохших корнеплодов; производственный столы в мясном цехе грязные, с разводами и остатками продуктов.
• ст. 10, п.п. 1,3 ст. 29, ст.35, п.п. 1,3 ст. 39 от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии», ст. 9 Федерального Закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998г. № 157-ФЗ, п.п.11.1, 11.3, 18.1, 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", п.п.5.1,5.2, второго абзаца п.5.7 СП 3.1.2.3114-13 "Профилактика туберкулеза", Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014г. № 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• обнаружено: с 11.03.2019 по 12.03.2019г. в ООО «Золотые бусины» по адресу: Республика Татарстан, 421001, г. Казань, ул. Алексея Козина, д. 7А медицинским работником Тошовой Люцией Нурфигатовной нарушаются санитарно эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детей, а именно: в группе «Созвездие» маркировка постельного белья проводится не у ножного края; ослаблен контроль за организацией питания: допускается предварительная заготовка овощей: очищенные овощи (картофель, лук морковь, капуста) в нашинкованном виде хранятся в холодильнике, при допустимом хранение в холодной воде в очищенном виде не более 2-х часов во избежание их потемнения и высушивания; журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по форме: не указывается степень готовности каждого блюда; в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не указывается час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов; кухонная посуда используется не по назначению: в тазе с маркировкой «Куры сырые» хранится говядина.

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, п.1 ст. 28, п. п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п. п. 5.1, 7.8, 13.15, 11.10, 11.11, 13.3, 13.17 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ч. 1 ст. 6.7 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
• ст.6.3 КоАП РФ
• ст.10, п.1 ст. 28, п. п. 1, 3 ст. 39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п. п. 17.14, 18.1, 14.16.1, 14.23, 14.1, 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Провести ремонт стен производственных цехов пищеблока с целью устранения трещин штукатурки. Заменить перегоревшую лампу в спальной группы «Созвездие». Группу «Созвездие» оснастить промаркированной емкостью для замачивания посуды для ее обеззараживания в дезинфекционном растворе. Предусмотреть продолжительность непрерывной образовательной деятельности для детей от 3 до 4-х лет - не более 15 минут, для детей от 4-х до 5-ти лет - не более 20 минут, для детей от 5 до 6-ти лет - не более 25 минут, представить откорректированный режим дня. Заменить разделочную доску для теста из прессованной фанеры на доску из твердых пород дерева. В буфетной группы «Созвездие» заменить щетку для мытья посуды. Усилить контроль за проведением генеральных и текущих уборок на пищеблоке: своевременно и качественно проводить уборку и обработку оборудования и производственных столов.
• Детей, туберкулинодиагностика которым не проведена ввиду отказа родителей, допускать в ООО «Золотая Бусина» при наличии заключения врача-фтизиатра об отсутствии заболевания туберкулезом; Обеспечить охват профилактическими прививками против дифтерии, столбняка, краснухи, кори, эпидемического паротита, всех подлежащих детей (Ф.И.О. указаны в акте) в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и сотрудников - против гриппа При отсутствии детей более 5 дней принимать в ООО «Золотые бусины» только при наличии справки с указанием диагноза, длительности заболевания, сведений об отсутствии контакта с инфекционными больными: Обеспечить прием детей, впервые поступающих в дошкольные образовательные организации, она основании медицинского заключения врача -педиатра.
• В группе «Созвездие» маркировку постельного белья проводить у ножного края. Не допускать предварительной заготовки овощей. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции вести по форме: указывать степень готовности каждого блюда. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок указывать час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Кухонную посуду использовать по назначению в соответствии с маркировкой.