Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• ч.10п.3ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч. 8 п.3 ст.10; п.4 ст. 13; ч. 1,2,3 п.5 ст.14, п.7ст.14; ч.1,2 п.1ст.15 , п.3ст.15, п.3 ст. 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч.8 п.3 ст.10; ч.3 п.1 ст.14, ч.8 п.3 ст.11, ч.1,2 п.1 ст.15,ч.10 п.3ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст10, п.3 ст.39, п.5 ст.15, ст.27 Федерального закона от 30 марта 1999г.№52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• пп 4 п.1 ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 технического регламента таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.2 ст.15,п.7 ст.17, ч.10п.3ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.1ч.4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №881

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• ст.6.3 КоАП РФ
• ст.ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• предусмотреть выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции ванны, предназначенные для санитарной обработки внутрицехового инвентаря производственного цеха мелкоштучных изделий должны обеспечивать полное погружение в моющий раствор внутрицеховой инвентарь; создать условия для обработки емкостей для хранения масла подсолнечного моющими и дезинфицирующими средствами
• обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. в цехе мелкоштучных изделий и в кондитерском цехе заменить изношенный внутрицеховой инвентарь с деформациями, трещинами (кастрюли, лотки и др); в производственном помещении приготовления «Чак-Чак» и хлебобулочном цехах заделать трещены в полу; в производственном помещении мелкоштучных изделий заделать трещины в полу, в моечной инвентаря мелкоштучных изделий установить стеллажи для листов
• соблюсти меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, а именно: в помещении хранения масла подсолнечного и помещении хранения внутрицехового инвентаря на первом этаже на стенах, полу заделать щели; в моечной инвентаря мелкоштучных изделий на стене заделать отверстие предусмотреть выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции ванны, предназначенные для санитарной обработки внутрицехового инвентаря производственного цеха мелкоштучных изделий должны обеспечивать полное погружение в моющий раствор внутрицеховой инвентарь; создать условия для обработки емкостей для хранения масла подсолнечного моющими и дезинфицирующими средствами