Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в производственном цехе по выработке сахаристых кондитерских изделий по адресу: г. Казань, ул. Журналистов,30 выявлено 6 нарушений что является нарушением ч.2 ст.10 глава 3; часть 3,4 п.3 ст.10; п.6 ст. 11; п.11 ст.10; ч.3 п.10 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 1 ч.4.12,п.2 ч.4.4 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Нарушенный правовой акт:

• ст.14.43.ч.1 КоАП РФ
• ст.ст. 4; 8; 9; 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• 1.Разработать, внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП. 2.Осуществлять в полном объеме определение контролируемых этапов, технологических операций и пищевой продукции при ее производстве в программах производственного контроля, а именно: согласно утвержденной программе производственного контроля строго соблюдать кратность и полноту контроля, провести лабораторные исследования, протоколы представить 3. В полном обьеме пройти обязательный предварительный медицинский осмотр при поступлении на работу, а именно: упаковщицы Мухамаджановой Ф.Н. иметь отметку о прохождении лабораторных исследований (мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка); у упаковщицы Маликовой Г.Р. . иметь отметка о прохождении лабораторных исследований (мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка); у упаковщицы Ахметхановой В.М. иметь отметку о прохождении лабораторных исследований (мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка и серологическое обследование на брюшной тиф) 4. Вести и хранить документацию на бумажных носителях, а именно: вести журнал здоровья, журнал проверки сотрудников на наличие гнойнечковых заболеваний по утвержденной форме 5. Предусмотреть выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции , а именно: для обработки внутрицехового инвентаря в производственных помещениях установить вторые моечные ванны 6. Показатель энергетической ценности (каларийность) указанный на этикетке привести в соответствие с энергетической ценностью в продукте, в составе продукта указать перечень компонентов продукции (включая пищевые добавки, ароматизаторы) входящие в состав компонента (смесь топленая растительно-жировая) п. 1 ч.4.12,п.2 ч.4.4 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»