Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• п.7 ст.17; ч.1,8 п.3 ст.10; ч. 1, 2,3 п.5,п.7 ст.14, ч. 2 п.1 ст.15; п.4 ст.14 ; ч.11 п.3 ст.10; п.4 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.2 ч.4.4 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ст10, п.3 ст.39, п.5 ст.15, ст.27 Федерального закона от 30 марта 1999г.№52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.8 СП 3.5.3.3773-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». п.п.3.2.2,10.2.10 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п.6,7 ст 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В соответствии с ч.1 ст.20 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.14.43 КоАП РФ
• ст.6.3 КоАП РФ
• ч.1 ст.14.44 КоАП РФ
• ст.ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Строго соблюдать условия хранения сырья установленные изготовителем. Представить акт утилизации продукции или акт возврата поставщику; обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, в помещении подготовки сырья к производству заменить гигиеническое покрытие имеющее трещины, в производственном коридоре (возле помещения подготовки к производству) восстановить плитку со сколами; в производственном помещении для розлива готовой продукции в 2-х местах на потолке устранить течь; в помещении хранения молока устранить трещины на стенах и потолке, на оборудовании и трубах (емкостей для хранения сырого молока) устранить ржавчину, потрескавшуюся краску; в помещении сип- мойки (4 этаж) провести косметический ремонт с восстановлением покраски стен, потолка, дверей. Обеспечить надлежащий дренаж с пола производственных помещений, устранить скопление воды на полу (технологический цех, помещение хранения молока, приемная площадка). Моечные ванны технологического цеха для санитарной обработки внутрицехового инвентаря смонтировать с учетом конструктивных и эксплуатационных характеристик ( обеспечить полный слив воды, моющих и дезинфицирующих средств) в производственном цехе не допускать хранение оборудования в транспортной упаковке ( трубы и другое оборудование, не использующееся при производстве пищевой продукции) представить протоколы лабораторных исследований по подтверждению соответствия производимой пищевой продукции требованиям технических регламентов по содержанию углеводов в 100 граммах продукта и энергетической ценности:
• соблюсти инженерно-технические мероприятия по защите обьекта от грызунов, а именно : загерметизировать места прохода коммуникаций раковины и сан.узла (3 этаж) и (1 этаж) входа раковины в производственном помещении цеха розлива, на рабочем месте оператора у линии ПАСТПАК уровень общей освещенности довести до нормативных значений; в цехе розлива линии ФАНПАК, на рабочем месте оператора линии у пульта управления; линии ПАСТПАК, на рабочем месте оператора у линии ПАСТПАК; линии ПАСТПАК, на рабочем месте укладчика- упаковщика на разгрузке стаканов предельно-допустимый уровень шума довести до нормативных значений.
• сформировать в полном объеме доказательные материалы, подтверждающие соответствие продукции требованиям технических регламентов на коктейль молочный ультрапастеризованный кофейный со вкусом жевательной резинки «Кофе-коктейль Латте Бабл Гам», массовая доля жира 2,3 %, Коктейль молочный ультрапастеризованный кофейный со вкусом сливочной ириски «Кофе-коктейль. Капучино сливочная ириска», массовая доля жира 2,3%; Коктейль молочный ультрапастеризованный кофейный со вкусом карамельного попкорна «Кофе-коктейль Фраппе карамельный попкорн», массовая доля жира 2,3%; Коктейль молочный ультрапастеризованный кофейный со вкусом белого персика и белого перца «Кофе-коктейль Раф белый персик белый перец», массовая доля жира 2,2% по ТУ 10.51.56-025-13605199-2018 «Коктейли молочные ультрапастеризованные» Технические условия