Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• по результатам измерений, проведенных в ходе плановой выездной проверки аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в г.Набережные Челны, Актанышском районе выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатацию производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта: эксплуатируемое технологическое оборудование генерирует шум превышающий гигиенические нормы на рабочих местах наладчиков (цех розлива, участок выдува), что подтверждается протоколом измерений шума № 1652 от 21.10.2019г., поступивший в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в городе Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах, вх.№ 24/10553 от 22.10.2019г.
• Программа производственного контроля за качеством воды в источниках централизованного питьевого водоснабжения (артскважин) не согласована с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в г.Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах, кратность
• в производственных помещениях отсутствует приточно-вытяжная система вентиляции, местные вытяжные зонты над влаговыделительным оборудованием, отделка стен в складском помещении суточного хранения сырья для производства напитков не соответствует гигиеническим требованиям, выполнен из материала не подвергающегося влажной уборке и дезинфекции, ц цехе розлива 5,0 и 19,0л воды требуется ремонт, полы с дефектами плиточного покрытия, в выбоинах, местами выполнены бетонной стяжкой, в выбоинах имеется скопление сточных вод, не обеспечен надлежащий дренаж, в результате чего, на полу имеется скопление воды, стены с отслоившейся покраской, что затрудняет подвергать их мойке и дезинфекции, в местах стыков стены и пола щели, не исключается скопление пыли, грязи. На производстве используют подтоварники для хранения готовой продукции не окрашенные, что затрудняет проведение мойки и дезинфекции. Предусмотреть выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции. Уборочный инвентарь, санитарная одежда для мойки и обработки резервуаров для воды не комплектованы, не промаркированы. В цехе розлива безалкогольных напитков не оборудована раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. На линии розлива 19л воды отсутствуют условия для обеззараживания укупорочного материала.

Нарушенный правовой акт:

• ст.24 Федерального Закона Российской Федерации № 52-ФЗ от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.3.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; п.2.8.СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»
• ст.11, 19, 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.8 Постановления Правительства Российской Федерации от 06 января 2015г. №10 "О порядке осуществления производственного контроля качества и безопасности питьевой воды, горячей воды", п. 2.4., 4.2., 4.7. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжении. Контроль качества"
• п.2, пп.3 п.4, пп.8, пп1, пп.7 п.3 ст10; пп.7 п.3; п.6 ст.11; п.п.6,7 п.1, п.п.4 п.2, п.5, п.7 ст.14, п.2 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Согласовать Программу производственного контроля за качеством воды в источниках централизованного питьевого водоснабжения (артскважин) с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в г.Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах, Соблюдать кратность проведения лабораторных исследований воды
• Обеспечить содержание производственных помещений, технологического инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Провести ремонт в производственных помещениях.Оборудовать приточно-вытяжную систему вентиляции, местные вытяжные зонты над влаговыделительным оборудованием. В цехе розлива безалкогольных напитков оборудовать раковину для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. Укомплектовать сушкой для рук.Обеспечить поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП - актуализировать программу производственного контроля, -вести рабочие листы ХАССП по корректирующим действиям