Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 12.02.2019. в 10 час. 00 мин. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в г.Набережные Челны, Актанышском, Тукаевском, Муслюмовском, Мензелинском районах, по адресу: РТ, г.Набережные Челны, ул. Низаметдинова, д.14 при рассмотрении и анализе материалов плановой выездной проверки: акта проверки №75/24-п/в от 09.01.2019г., выявлены нарушения санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно:
• нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения:

Выданные предписания:

• Соблюдать технологию приготовления готовых блюд , согласно технологических карт На пищеблоке использовать посуду предназначенную для пищевой продукции Не использовать в реализации пищевую продукцию без маркировочных ярлыков, Соблюдать соответствие фактического меню детей утвержденному с Роспотребнадзором Ежедневно снимать бракераж готовой продукции, с заполнением журнала бракеража готовой продукции, Осуществляеть контроль за сроками реализации сырой и скоропортящейся продукции, правильно вести бракеражный журнал с возможностью отслеживания конечный срок реализации от каждой полученной партии продукта. Не допускать смешивание партий пищевых продуктов,
• Организовать рациональный подбор учебной мебели для учащихся начальных классов в соответствии с росто-возрастными особенностями детей В кабинете информатики расстояние между боковыми поверхностями монитора установить не менее 1,0 м, системные блоки установить на полу Учебные кабинеты физики, химии, начальных классов оборудовать раковинами В горячем цеху пищеблока производственные ванны для мытья сырья и ванны для мытья посуды подсоединить к канализации к канализации с воздушным разрывом не менее 20 мм от входящей воронки , что является нарушением Верхнюю часть стен рекреаций отделать внутренней отделкой, выдерживающей многократное мытье и дезинфекцию стен Рационально оборудовать учебные кабинеты, учебными досками, соблюдая нормативную высоту от пола. Зону раздачи готовой продукции на пищеблоке оборудовать бактерицидной лампой Организовать производственный контроль, включающий лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов) и подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения;