Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в ходе проверки выявлено: нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции - Допускается использование пластиковой посуды не пищевого назначения, а так же эмалированной посуды со сколами эмали п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитар-но-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» Нарушается технология изготовления салатов в состав которых входит зеленый горошек. Зеленый горошек перед подачей не подвергается термической обработке. п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организа-ции питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования» Допускается прием пищевой продукции без маркировочных ярлыков, а именно макаронные изделия в количестве 0,875 кг п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразова-тельных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образо-вания» В бракеражном журнале не правильно указывается конечный срок реализации пищевых продуктов. Отсутствует контроль за сроками реализации сливочного масла, с 28.09.2019 по 05.10.2019г. детям было реализовано сливочное масло с истекшим сроком годности п.14.2, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» В журнале бракеража готовой продукции не указываются все реализованные го-товые блюда Не проводится С-витаминизация третьих блюд В рационе детей отсутствуют куриные яйца Допускается мытье кухонной посуды совместно со столовой
• выявлено: нарушение тре-бований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического бла-гополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических тре-бований к эксплуатации жилых и общественных помещений, зданий, строений, соору-жений и транспорта, а именно: В учебных кабинетах, коридорах, рекреациях школы требуется ремонт либо за-мена деревянного покрытия пола, пол с неровностями, дефектами покрытия, облупле-ниями покраски Кабинеты начальных классов, технологии, химии, физики не оборудован умы-вальной раковиной с подводкой холодного и горячего водоснабжения На первом этаже в коридоре обширные следы протечек кровли на потолке и стенах, требуется ремонт кровли Лестничные ступени расположены не под прямым углом, имеют скос, что по-вышает риск травмоопасности,В рекреациях, учебных помещениях перегоревшие лампы, отсутствует местное освещение над доской в кабинетах информатики, домоводства, ОБЖ, Размещение помещений пищеблока не предусматривает последовательность технологических процессов. Отсутствует отдельный вход для завоза сырой продукции. Сырая продукция заносится через общий вход в столовую, обеденный зал и готовые цеха пищеблока. Отдельный холодильник для хранения суточных проб отсутствует. Производственный цех оборудован раковинами с подводкой горячей и холод-ной воды, воздушные разрывы на раковинах отсутствуют. Место порционирования готовых блюд не оборудовано бактерицидной лампой, Механическая приточно-вытяжная система вентиляции в производственном цехе пищеблока отсутствует. а пищеблоке духовой шкаф не работает, в результате чего нет возможности про-каливать столовые приборы, а так же готовить блюда, указанные в утвержденном меню, предусмотренные запекание. На пищеблоке отсутствуют двухгнездная моечная ванна для мытья кухонной посуды. Мытье кухонной и столовая посуды осуществляется в одних и тех же трех-гнездных моечных ваннах.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профи-лактических) мероприятий.СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями).

Выданные предписания:

• Не допускать использование пластиковой посуды не пищевого назначения, а так же эмалированной посуды со сколами эмали Соблюдать технологию изготовления салатов в состав которых входит зеленый горошек. . Не допускаеть прием пищевой продукции без маркировочных ярлыков, В бракеражном журнале правильно указывается конечный срок реализации пищевых продуктов. Соблюдать сроки реализации пищевых продуктов, не допускать реализацию просроченной пищевой продукции В журнале бракеража готовой продукции указывать все реализованные готовые блюда Проводить С-витаминизация третьих блюд специализированными витаминизированными препаратами Обеспечить поставку яйц куриных для организации и соблюдения рациона питания детей школы Не допускать мытье кухонной посуды совместно со столовой
• В учебных кабинетах, коридорах, актовом зале, рекреациях школы произвести ремонт либо замену деревянного покрытия пола, Кабинеты начальных классов, технологии, химии, физики оборудовать умывальной раковиной с подводкой холодного и горячего водоснабжения Произвести ремонт кровли, устранить протечки на потолке и стенах в коридоре первого этажа Лестничные ступени отремонтировать, расположить под прямым углом 90*, устранить скос, В рекреациях, учебных помещениях заменить перегоревшие лампы, обеспечить местное освещение над доской в кабинетах информатики, домоводства, ОБЖ, При размещении помещений пищеблока предусматреть последовательность технологических процессов. Оборудовать отдельный вход для завоза сырой продукции. Не допускать занос сырой продукции з через общий вход в столовую, обеденный зал и готовые цеха пищеблока. Выделить отдельный холодильник для хранения суточных проб. В производственном цеху раковины для обработки сырья и мытья посуды оборудовать воздушными разрывами не менее 20 мм от входной воронки канализации . Место порционирования готовых блюд оборудовать бактерицидной лампой, Производственный цех для изготовления горячих оборудовать механической приточно-вытяжной системой вентиляции п На пищеблоке отремонтировать либо заменить духовой шкаф. На пищеблоке для мытья кухонной посуды оборудовать двухгнездную моечную ванну. Склад пищевых продуктов оборудовать гигрометром и термометром. В спортивном зале покрасить стены, пол и потолок. Заменить внутреннюю отделку в раздевалках на покраску, выдерживающую многократное мытье и дезинфекцию, стены, пол, потолок должны быть ровными и гладкими Во всех учебных помещениях и рекреациях заменить оконные рамы и блоки.Внутреннее покрытие стен в кабинете географии, татарского языка, раздевалках при спортивном зале, ОБЖ, домоводства, кабинете 2-