Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст.11, ст.24, ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями; п.3.2.2. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»-2 факта
• п.6 ст.7, ч.1, 2,4,6,7,8 ,10 п.3 ст.10, ч.6,7, 8 п.3 ст.11, ч.1,3,4,5 п.1, ч.4 п.2 ст.14, ч.1,2,3 п.1, п.2 ст. 15, п.7,10,11 ст.17, п.6,7 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 41,44,46 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.2 ч. 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» -16 фактов

Нарушенный правовой акт:

• ст.6.4. КоАП РФ
• ч.1ст.14.43 КоАП РФ
• ст. 4, 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями);

Выданные предписания:

• Параметры уровня звука на рабочем месте у емкости для хранения сырого молока №2 и у сепаратора ОСЦП аппаратного цеха привести в соответствие с требованиями нормативных актов. Параметры искусственной освещенности на рабочем месте в маслоцехе у машины упаковочной марки ТФ «Пастпак Р», в сыродельном цехе на рабочем месте у ванны для приготовления сыра с мешалкой для сыра, на рабочем месте у производственного стола, у ванны в моечном отделении привести в соответствие с требованиями нормативных актов.
• Обеспечить прохождение сотрудниками предварительных и периодических медицинских осмотров в полном объеме. Обеспечить возможность осуществления технологических операций с учетом соблюдения поточности технологических процессов (процедура №2): при производстве сыра исключить встречные или перекрестные потоки полуфабриката сыра до и после его соления и сырья.Обеспечить соблюдение технологических процессов производства пищевой продукции (температурный режим соления сыров). Обеспечить маркировку на таре используемых красителей (наименование, дата изготовления, срок годности).Обеспечить контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем Обеспечить целостность используемых эмалированных емкостей.Обеспечить температуру используемой в технологическом оборудовании ледяной воды для охлаждения молочной продукции в соответствии с установленными требованиями 1-2 С.Исключить попадание посторонних включений в пищевую продукцию, восстановить целостность сита для фильтрации растворов пищевых добавок и других ингредиентов, используемых для производства сыра.Обеспечить наличие доказательных материалов в виде протоколов лабораторных испытаний продукции по ГОСТ 32260-2013, ГОСТ 33959-2016, ТУ 9225-008-49942742-05, ТУ 9225-002-041610209-2014, ТУ 105140-291-376-76459-2017, свидетельствующие об ее безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности и подтверждающие установленные сроки годности продукции, указанных в декларациях о соответствии и в маркировке.Обеспечить соблюдение мер по предотвращению проникновения в производственные и вспомогательные помещения (приемное отделение, аппаратный, творожный цеха и санитарно-бытовые помещения) грызунов и насекомых.Оборудовать раковины в производственных помещениях и санитарно-бытовых помещениях мылом, дезинфицирующими средствами, устройствами для вытирания и (или) сушки рук.Смонтировать моечные ванны для санитарной обработки внутрицехового инвен