Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ч.1,4,6, 8, 11, п.3 ст.10, ч.6 п.3, п.4 , п.6,п.7 ст.11, п.2,6 ст.7, ч.5,6 п.1, ч.1 п.2, ч.1,2,3 п.5, ст.14, ч.1 п.1, п.2 ст.15, п.10, п.11 ст.17, п.1 ст.21 приложение 1 к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.44 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.п.6 п.1 ч. 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.1,2 ст.10 ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»-9фактов
• ст.11, ст.24, ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» с дополнениями и изменениями; п.3.2.2.,п.10.2.31 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»-2 факта
• п.7 ст.23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п.6 п.1 часть 4.12, ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»-1 факт

Нарушенный правовой акт:

• ч.1ст.14.43 КоАП РФ
• ст.6.4. КоАП РФ
• ч.1 ст.14.44 КоАП РФ
• ст. 4, 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями);

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение сотрудниками предварительных и периодических медицинских осмотров в полном объеме. Исключить вероятность попадания в продукцию посторонних предметов в творожном цехе. Обеспечить целостность лопатки для перемешивания творога в творожном цехе, исключить загрязнение пищевой продукции. Обеспечить наличие доказательных материалов в виде протоколов лабораторных испытаний продукции по ГОСТ 31450-2013, ТУ 9222-292-00419785-05, ТУ 9224-182-04610209-2009, ГОСТ 31454-2012, ТУ 9222-001-14173891-04, ГОСТ 31452-2012, ТУ 9222-355-00419785-04, ТУ 9222-464-0419785-09, ГОСТ 31451-2013, свидетельствующие об ее безопасности и пригодности к использованию по назначению в течение всего срока годности и подтверждающие установленные сроки годности продукции, указанных в декларациях о соответствии и в маркировке. Обеспечить целостность стен и пола, заменить изношенный линолеум на полу в санитарно-бытовых помещениях. Устранить на полу производственных помещений застой воды, обеспечить надлежащий дренаж с пола производственных помещений. Устранить плесень на стенах и потолке производственных помещений, на стеллажах для хранения продукции. Обеспечить на термограмме контроля температуры пастеризационной установки фиксацию чернилами работу возвратного клапана, ход технологического процесса, мойки и дезинфекции. Обеспечить лабораторный контроль за безопасностью упаковки и укупорочных средств, соблюдать периодичность исследования молочной продукции на наличие сальмонелл не реже одного раза в месяц, взятие смывов на наличие сальмонелл, исследование сыра на стафилококковые энтеротоксины при обнаружении стафилококков S.aureus. Обеспечить в маркировке, размещенной на потребительской упаковке молочной продукции указание условий хранения после вскрытия упаковки. Обеспечить подтверждение соответствия продукции требованиям соответствующих нормативных актов с учетом информации на потребительской маркировке на биопродукт кисломолочный «Бифилайф».
• Параметры уровня звука на рабочем месте приемного отделения у импеллерного насоса привести в соответствие с требованиями нормативных актов. Параметры искусственной освещенности на рабочем месте в аппаратном цехе у сепаратора «ОСЦП-5», на рабочем месте у танка «Сыворотка №3», в цехе розлива у автомата «Пюр-пак», в творожном цехе у ванны ВТН-2 для приготовления творога привести в соответствие с требованиями нормативных актов.
• Сформировать доказательные материалы в полном объёме на обогащенную йодказаином молочную продукцию, подтверждающие документы о соответствии продукции требованиям технических регламентов.