Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)-2 факта, Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»-1 факт, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями и дополнениями)-3 факта
• Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)- 2 факта, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями и дополнениями) -4 факта.
• Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)-2 факта, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями и дополнениями)-17 фактов, СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных»-2 факта, СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»-2 факта, п.15, п.20 приложения №2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ
• ч.1 ст. 6.7
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием изготовителей в соответствии с нормативно-технической документацией. Не допускать использование на пищеблоке пищевых продуктов с истекшим скоком годности.Не допускать использование на пищеблоке консервов овощных с деформированными банками. Обеспечить входной контроль поступающих пищевых продуктов: на пищеблок принимать мясо с массовой долей жировой и соединительной ткани не выше 20%. В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок указывать конечный срок реализации пищевых продуктов по маркировочному ярлыку.
• Соблюдать технологию обработки яиц. Для обработки яиц используется разрешенные для этих целей дезинфицирующие средства в соответствии с инструкцией по их применению. Соблюдать режим обработки металлического инвентаря, металлический инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу. В моечной и буфетных вывесить инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств.
• Провести корректировку расписания организованной образовательной деятельности, в старшей группе предусмотреть объем образовательной нагрузки 45 минут. Обеспечить пищеблок технологическим оборудованием электромясорубкой для сырой продукции. Оснастить пищеблок производственными столами для готовой продукции. Для приготовления третьих блюд (компоты, кисели) использовать посуду из нержавеющей стали. Кухонную посуду хранить на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола. Технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения. Для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейки иметь промаркированную емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфекционном растворе. В помещениях пищеблока провести мероприятий по борьбе с насекомыми с привлечением специализированной организации. На пищеблоке провести замену разбитого стекла. В буфетной младшей группы провести косметический ремонт покрытия стен. В прачечной обеспечить поточность технологического процесса, исключить пересечение потоков чистого и грязного белья. Учебные доски, не обладающие собственным свечением, обеспечить равномерным искусственным освещением. Обеспечить подбор мебели для детей с учетом роста детей. Использовать стулья и столы одной группы мебели и маркировки. Обеспечить соблюдение инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов: - входную дверь на пищеблок, в складское помещение, обеспечить конструкцией, обеспечивающей плотное и самостоятельной закрывание дверей; - обеспечить соблюдение грызунонепроницаемости на пищеблоке, в тамбуре для загрузки продуктов на пищеблок, в спальном помещении 2 младшей группы, в медицинском кабинете, в общем коридоре первого этажа; - обеспечить защиту порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами.