Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• МБДОУ «Детский сад «Чишмэ» с. Масягутово Азнакаевского муниципального района РТ: 1. Осветительные приборы в помещениях пищеблока и прачечной не оборудованы пылевлагонепроницаемой защитной арматурой, 2. допускается использование в игровой, спальне группы ламп накаливания в открытых плафонах (плафоны с нижней стороны открытые), при требовании иметь защитную светорассеивающую арматуру. 3. в буфетной групповой ячейки не функционирует одна моечная ванна. 4. моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания горячей проточной водой. 5. пищеблок детского сада не оборудован необходимым количеством моечного оборудования для мытья продовольственного сырья. 6. покрытие пола пищеблока имеет нарушение целостности, механические повреждения, не допускающие проведение уборки влажным способом и дезинфекцию. 7. В складских помещениях выявлены нарушения основных мероприятий по защите объекта от грызунов, а именно: отсутствует защита порогов и нижней части деревянных дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами, 8. Не проводится ревизия, очистка, контроль за эффективностью работы вентиляционных систем. Филиал МБДОУ «Детский сад «Чишмэ» с. Масягутово «Детский сад «Чулпан» с. Ильбяково Азнакаевского муниципального района: 9. используются переносные обогревательные приборы в групповом (игровом) помещении.
• МБДОУ «Детский сад «Чишмэ» с. Масягутово Азнакаевского муниципального района РТ: 1. Отсутствуют протоколы лабораторно-инструментальных исследований по программе производственного контроля за 2016-2018гг, 2. При организации питания детей в фактическом меню выявлено повторение одного и того же блюда (салат из свежей капусты) в течении трех дней: 22.01.2019г., 23.01.2019г., 24.01.2019г., 3. Примерное меню не содержит информацию (пищевые вещества, энергетическая ценность, витамин С, № рецептуры) в соответствии с Приложением №12 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», 4. На пищеблоке суточная проба отбирается не в полном объеме: отсутствует завтрак, полдник и ужин за 23.01.2019г., 5. в пищеблоке используется инвентарь (пластмассовые тазы) из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. 6. В медицинских книжках отсутствует информация о результатах медицинского осмотра сотрудников, по имеющимся данным не своевременно пройдены медицинские осмотры: Тазиева Я.Г. заведующая нет данных серологического обследования на брюшной тиф; Габдрахманова И.В. младший воспитатель отсутствует результат обследования мазка на гонорею, последнее от 02.08.2017г.; Шакурова Ф.Н. повар отсутствует результат обследования мазка на гонорею, последнее от 14.08.2017г. Филиал МБДОУ «Детский сад «Чишмэ» с. Масягутово «Детский сад «Чулпан» с. Ильбяково Азнакаевского муниципального района: 7. Журнал бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок заполняется с нарушениями: отсутствует запись об условии хранения продуктов, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов,
• 1. На момент проверки с фельдшерско-акушерского пункта с. Масягутово выведена канализационная труба и осуществляется слив канализационных стоков в сливной трап чистой зоны прачечной (помещение сушильной/гладильной) МБДОУ «Детский сад «Чишмэ» с. Масягутово

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст.24, ч. 1 ст.29, ч.3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.1, п.9, п.14.4, п.8.3, п.8.2, п.8.1, п.5.5, п.13.1, п.13.10, п.13.6, п.13.14, п.7.10 СанПиН 2.4.1.3049-13" Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (с изменениями и дополнениями), п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ч.1 ст.28, ч. 1 ст.29, ч.3 ст.39, ст.11, ст.32, ст.34 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2 ст.3 Федерального закона № 29-ФЗ от 2 января 2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.14.24, п.15.5, п.20.1, п.13.3, п.19.1, п.19.2, п.14.1, п.13.1, п.14.25, п.17.5, п.14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13" Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (с изменениями и дополнениями), п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (в ред. Изменений и дополнений № 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.03.2007 г. №13)», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• ч.1 ст. 24, ч. 1 ст. 29, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (с изменениями и дополнениями), глава 1 п.5.1, глава 6 п.5.4 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».
• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Выданные предписания:

• Осветительные приборы в помещениях пищеблока и прачечной оборудовать пылевлагонепроницаемой защитной арматурой. Осветительные приборы в помещениях игровой и спальни оборудовать защитной светорассеивающей арматурой. Обеспечить исправность моечной ванны в буфетной групповой ячейки. Моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания горячей проточной водой. Пищеблок оборудовать необходимым количеством моечного оборудования для мытья продовольственного сырья (овощей, мяса, рыбы) Произвести ремонт покрытия пола в помещении пищеблока. В складских помещениях для хранения сухих сыпучих продуктов, установить защиту порогов и нижней части деревянных дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами. Проводить ревизию, очистку и контроль за эффективностью работы вентиляционных систем не реже 1 раза в год.
• Обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках программы производственного контроля. При организации питания детей не допускать повторение одних и тех же блюд и кулинарных изделий в последующие два дня. Составить примерное меню в соответствии с Приложением №12: с учетом пищевых веществ (белки, жиры, углеводы), энергетической ценности, витаминного состава, ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Отбирать суточные пробы готовой продукции (все готовые блюда). Для хранения сырых и готовых продуктов и их технологической обработки использовать посуду, выполненную из материалов, отвечающих требованиям санитарных правил, предъявляемых к материалам, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами Усилить контроль в обеспечении прохождения персоналом дошкольной образовательной организации предварительных, при поступлении на работу, и периодических медицинских осмотров.
• Не допускать слив канализационных стоков с ФАП с. Масягутово в сливной трап чистой зоны прачечной (помещение сушильной/гладильной) МБДОУ «Детский сад «Чишмэ» с. Масягутово.