Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п. 1 ст.14,п. 3 ст.16 , ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.12.2,п.5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»»
• п.3 ч. 3 ст. 10, п.3 ч. 3 ст. 11, ст.5 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.1 ч.4.1 , п.1 ч. 4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Нарушенный правовой акт:

• ст.14.43 ч.1 КоАП РФ
• ст. 4; 9; 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (с изменениями и дополнениями)

Выданные предписания:

• п.3 в кафе «Алан» провести инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов не соблюдены: места входа и выхода коммуникаций в санузле для посетителей загерметизировать, п.4 в кафе «Алан» обеспечить сбор, временное хранение отходов образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (хранить в закрываемых и промаркированных емкостях) п.5 в кафе «Алан» соблюдать требования к обеспечению последовательности (поточности) технологических операций исключающие встречные потоки сырья и готовой продукции п.6 В кафе «Mens-Club» соблюдать требования к обеспечению последовательности (поточности) технологических операций исключающие встречные потоки использованной и чистой посуды
• п.1 При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП п.2 Обеспечить реализацию пищевой продукции с информацией на этикетке о показателях пищевой ценности на продукцию (губадья, пирог с капустой и луком, пирог с яблоками, чак-чак) п.7 Не принимать продукты питания без товаросопроводительных документов, обеспечивающие прослеживаемость (возмож-ность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) следующей пищевой продукции